法國商務禮儀

法蘭西共和國

壹、國名淵源

法蘭西共和國簡稱"法國"

法國西共和國國外源于古代當地部落的名稱。公元前5世紀，當地居住的是凱爾特人，他們自稱爲"高盧人"。故後人也將此地區稱爲"高盧"。公元3世 紀，萊茵河下遊的日耳曼族法蘭克人最早只侵占如今的巴黎壹帶。即稱之"法蘭西島"。後經幾個世紀的戰爭和施展外交手腕，法蘭克王朝逐步占領了與如今的法國 差不多的地域。這樣，他們就用自己的部落名稱命名了國家。法國是在法蘭克王國于843年崩潰後建立的。14世紀末開始形成民族國家。以後又幾經變化，直至 1958年5月戴高樂當政才形成如今的共和國，即稱第五共和國。

二、地理位置

法國位于歐洲大陸西部。北接比利時和盧森保，西瀕大西洋，南界西班牙、安道爾和地中海、東與聯邦德國、瑞士和意大利接壤。

三、主要概況

法國全國面積約55.1602萬平方公裏。主要由法蘭西人以及少數的布列塔尼人、巴斯克人和科亞嘉人組成。

四、社交習俗

法國人社交習俗總的特點可以這樣幾句話來概括：

法國友人很直爽，性格大多較開朗；

談吐幽默又風趣，特別善于搞交往；

"女士優先"成風氣，良好傳統大發揚；

忌諱詢問個人事，秘密從不對人講；

注重禮節和禮儀，樂于助人講風尚。

在生活細節上有如下特點：

法國人最愛美，這是舉世公認的，尤其婦女，稱得上爲世界上最愛打扮的人。就連他們國家的老年婦女也是如此，每天全都離不開化妝和美容，爲的是把自己 打扮得更年輕些。他們壹般都把對女子秀示謙恭禮貌當作生活中教養好壞的標准。"女士第壹"在法國極爲盛行。他們時間概念很強。他們無論出席什麽集會，都習 慣准時到達，從不拖拉遲到，不願聽到那些蹩腳的發音。

法國女賓由于有化妝的習慣，所以壹般都不歡迎服務員爲她們遞送香巾。法國人在同客人談話時，總喜歡相互站得近壹些。他們認爲這樣顯得更爲親迫。他們 偏愛公雞。認爲它既有觀賞價值和經濟價值，還有司晨報曉的特殊本領，把它看作爲"光明"的象征，並視其爲國鳥。他們非常昵愛鸢尾花。認爲它是自己民族的驕 傲，是權力的象征，國家的標志，並敬其爲國花。法國是個盛産鮮花的國家，人們愛花成癖。他們視秋海棠爲"熱忱的友誼"；把蘭花表示"虔誠"把丁香表示"純 潔"，把大麗花表示"感謝"，把玫瑰表示"愛情"之意等等。他們對藍色偏愛，並把藍色看成是"甯靜"和"忠誠"的色彩；對粉紅色也較爲喜歡，認爲粉紅色是 壹種積極向上的色彩，給人以喜悅之感。他們談話習慣用手勢來表達自己的意思。但他們的手勢和我們的習慣有所不同。如：我們用姆指和食指分開表示"八"，他 們則表示"二"；我們用手指指自己的鼻子，表示"是我"，但他們的手指指自己的胸膛才表示"是我"；他們還把姆指朝下表示，"壞"和"差"的意思。

五、禮節禮儀

法國人在社交場合與客人見面時，壹般慣以握手爲禮，少女向婦女也常施屈膝禮。他們的男女之間，女子之間的見面時，還常以親面頰或巾面頰來代替相互間 的握手。法國人還有男性互吻的習俗，兩位大男人見面，壹般要當衆在對方的臉頰上分別親壹下。在法國壹定的社會階層中"吻手禮"也頗爲流行。不過施吻手禮 時，嘴不應接觸到女士的手；也不能吻戴手套的手；不能在公共場合吻手；更不得吻少女的手。

壹般禮儀

法國商人往往相當拘禮和保守。

法國當地人對其他任何人——包括其他地方的壹些法國人——說法語的方式都感到走樣，聽不入耳。

稱謂與問侯

輕輕握手是通常的問侯方式，但客人對社會地位較高的人不應主動伸手。

約會與准時

事先約會是慣例。准時赴約是禮貌的標志。

款待與饋贈

被邀請到某人家裏作客是難得的，即使已相識很久。不過，若有這類邀請的話，給女主人送上鮮花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之類小禮品將是受歡迎的。

法國人注重烹調藝術，因此中午和晚上的兩餐是日常生活中的重要組成部分，不容忽視。

能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎。不要送印有妳公司名稱的顯眼大標志的禮品。

交談

要回避個人問題、政治和金錢之類的話題。

六、信仰忌諱

法國人大多信奉天主教，其次是新教、東正教和伊斯蘭教。法車人忌諱黃色；對墨綠色也極爲後感。他們視孔雀爲禍鳥；認爲仙鶴是蠢漢和淫婦的象征。還視 菊花爲喪花；認爲核桃、杜鵑花、紙花也是不吉利的。他們很忌諱"13"這個數字。認爲"13"、"星期五"都是不吉利的。甚至是大禍臨頭的壹種預兆。他們 還把對老年婦女稱呼"老太太"視爲壹種汙辱的語言。他們忌諱男人向女人贈送香水。否則，就有過分親熱或有"不軌企圖"之嫌。他們忌諱別人打聽他們的政治傾 向、工資待遇以及個人的私事。相反，他們會産生疑心的。對法國人來說，初初見面就送禮，會被人認爲是不善交際的，甚至還會認爲妳行爲粗魯。在飲食上，法國 人不愛吃無鱗魚；也不愛吃辣味重的菜肴。

七、飲食習慣

法國是世界三大烹饪王國之壹。他們是很講究吃的，而且舍得花錢。在餐飲中，他們對于遜色的菜，是不願意接受的。法國人同酒結下了不解之緣。據有關資 料介紹：法國人均每年要喝75升葡萄酒。另外法國人對菜肴和酒的搭配也很有講究。他們認爲：飯前壹般要喝度數不高的甜酒，習慣稱之爲"開胃酒"；吃飯時要 喝不帶甜味的葡萄酒或玫瑰酒；吃肉時壹般喝紅葡萄酒；吃海味時喝白葡萄酒或玫瑰酒；飯後要喝壹點兒帶甜味的"消化酒"；每逢宴請還要喝香槟酒，以增加席間 歡樂的氣氛。

法國人非常喜歡中國菜肴。僅首都巴黎有中餐館2600多家，占全市餐館總數的四分之壹左右。市內每隔幾百步就有壹家中國飯店，在對米歇爾街口就聚了 80來家。法車著名的飲食評論家、飲食雜志主編亨利·高特盛贊中國菜肴有四大特色：保持真味、樣式豐富、火候恰到好處，極有營養，是世界第壹流的烹調技 術。他們壹向把用餐看成是件大事情。有些人還認爲無論如何不能站著吃飯，更不能用手抓取食物，這些都很不雅觀，並有失自己的風度。因此，他們對自助餐和雞 尾酒很不以爲然。

法國人對烹調技術極爲重視。他們講究菜肴的色、香、味、形、操作上很重視掌握火候。在法國菜中有個突出的特點，尤爲偏重于菜品的鮮嫩程度。因爲他們 壹般都喜歡吃略帶生口、極爲鮮嫩的美味佳肴。幹酷是法國人餐桌上的主要食品之壹。他們愛在三明治中夾上幹酪或意大利餅的餡，也願把它當作喝茶的點心。法國 人壹般都樂于喝生水(自來水)，不習慣喝開水。

法國人的飲食嗜好上的如下特點：

壹注重 注重烹調火候，講究菜肴的鮮嫩，強調菜肴的質量。

二口味 壹般喜肥、濃、鮮、嫩、偏愛酸、甜、鹹味。

③主食 主食米飯或面粉，對點心也很愛吃。

四副食 愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜；偶爾也願品嘗些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄法等作調料。

伍制法 對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐、喜愛中國的魯菜、粵菜、蘇菜。

七菜譜 很欣賞什錦拼盤、紅燒鳜魚、宮保肉丁、汾酒牛肉、蚝油鮮菇、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜肴。

⑧水酒 對酒的嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，壹般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒；通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、桔子汁以及紅茶或咖啡等。

⑨果品、法國人愛吃水果，尤其對菠蘿格外偏愛、蘋果、萄萄、猕猴桃等也是他們愛吃的品種；幹果喜歡葡萄幹、糖妙栗子等。