俄羅斯商務禮儀

俄羅斯聯邦

壹、國名淵源

俄羅斯聯邦簡稱"俄羅斯"。

俄羅斯是從其民族名稱"羅斯人"演化而來的。起初，斯拉夫人對斯堪的納維亞半島南下的瓦蘭人亦稱"羅斯人"，後拜占庭和阿拉伯文獻中，也對其這樣稱 謂。1世紀，由若幹東斯拉夫部落結成古羅斯部落，並建立基輔羅斯大公國。到15世紀末，以莫斯科爲中心，建立了統壹的多民族的國家——俄羅斯。漢譯名"俄 羅斯"，是通過蒙古語轉譯過來的。"俄羅斯蘇維埃聯邦社會主義共和國"于1917年11月7日宣布成立；1922年12月30日加入蘇聯，1991年12 月8日宣布建立獨立國家聯合體，並宣布1922年的蘇聯聯盟條約對他們不再適用，國名改爲"俄羅斯聯邦"。

二、地理位置

俄羅斯聯邦位于歐洲東部和亞洲北部。北臨北冰洋，南接阿塞拜疆、哈薩克、蒙古、中國，西靠愛沙尼亞、拉脫維亞、白俄羅斯、烏克蘭、格魯吉亞及黑海，東瀕太平洋。

三、主要概況

俄羅斯聯邦全國面積1707.54萬平方公裏。大多數爲俄羅斯人，鞑靼人、烏克蘭人、楚瓦什人占少部分，還有少數的巴什基爾人、白俄羅斯人、莫爾多瓦人、德意志人、猶太人等。

俄羅斯聯邦包括16個自治共和國，5個自治州、10個自治區、6個邊疆區、49個州。首都莫斯科。貨幣爲"盧布"。官方語言是俄語。

四、社交習俗

東歐俄羅斯聯邦，民族衆多人豪放；

特別注重講文明，衣冠從來不浪蕩；

待人熱情有禮貌，耿直慷慨又大方；

紅色"7"數都厚愛，普遍稱馬爲吉祥；

視"左主凶右主吉"，相遇免子最懊喪。

在生活細節上有如下特點：

俄羅斯人養成了注重禮貌的良好習慣。與客人相見，總要相互問好並道："早安"、"日安"或"晚安"。言談中"對不起"、"請"、"謝謝"時常"挂在 嘴邊"。他們在待客中，常以"您"字表示尊敬和客氣；而對親友往往則用"妳"字相稱，認爲這樣顯得隨便，同時還表示出對親友的親熱和友好。外出時，總習慣 衣冠楚楚。衣扣要扣得完整，從不象有些國家的人那樣，把外衣搭在肩上或系在身上。

俄羅斯人對婦女頗爲尊敬。"女士優先"在他們的國家裏很盛行。凡在公共場所，無論是行走讓路，還是乘車讓俯，他們總要對女士有特殊的優厚。他們時間 觀念很強，對約會總習慣准時赴約的。他們對馬懷有特殊的感情。認爲馬能驅邪，會給人帶來好的運氣。故有不少農民非常喜歡把馬頭形的木雕釘在屋脊上，以示吉 祥求得四季平安。他們壹般都偏愛"7"。認爲"7"預兆會辦事成功，"7"還可以給人們帶來美滿和幸福。他們普通對紅色昵愛。人們都把紅色視爲美麗和吉祥 的象征。他們很講究餐桌陳設的藝術性。認爲美好的餐台設計會給人帶來心情喜悅，並有增進人們食欲的作用。他們由于受地理環境的影響，壹般都怕熱不怕冷，夏 天尤其喜歡餐廳內帶有空調設備。俄羅斯的女主人，對來訪客人帶給她的單數鮮花是很歡迎的；男主人則喜歡高莖、豔麗的大花。

五、禮節禮儀

俄羅斯人在社交場合與客人見面時，壹般慣施握手禮。擁抱禮也爲他們常施的壹種禮節。他們還有施吻禮的習慣，但對不同人員，在不同場合，所施的吻禮也 有壹定的區別：壹般對朋友之間，或長輩對晚輩之間，以吻面頰者爲多，不過長輩對晚輩以吻額爲更親切和慈愛；男子對特別尊敬的已婚女子，壹般多施吻手禮，以 示謙恭和崇敬之意。吻唇禮壹般只是在夫婦或情侶間流行。

壹般禮儀

來訪者若私帶藝術品出境或與市民私下交換貨幣是嚴重的犯罪行爲。

決不能在街上丟棄任何東西，連壹張過期的電影票也不行。這種行爲有損俄羅斯的整潔，而且是違規的。

要及時計劃好妳到俄羅斯去的旅程。辦理簽證和旅途中的具體問題需要好幾個星期，甚至好幾個月。

稱謂與問候

俄羅期人與初次見面時握手爲禮，同時報出他或她的姓名。朋友之間見面問候時常用擁抱和親吻面頰。

約會與准時

約會必須准時到達。

款待與饋贈

應邀去俄羅斯人家裏作客時可帶上鮮花或烈性酒，送藝術品或圖書作禮品是受歡迎的。

六、信仰忌諱

俄羅斯聯邦主要宗教有俄羅斯正教、伊斯蘭教、天主教、新教、猶太教和佛教。他們對鹽十分崇拜，並視鹽爲珍寶和祭祀用的供品。認爲鹽具有驅邪除災的力 量。如果有人不慎打翻了鹽罐，或是將鹽撒在地上，便認爲是家庭不和的預兆。爲了擺脫凶兆，他們總習慣將打翻在地的鹽拾起來撒在自己的頭上。他們有"左主凶 右主吉"的傳統思想觀念。認爲左手握手或左手傳遞東西及食物等，都屬于壹種失禮的行爲。他們忌諱"13"數。認爲"13"是個凶險和預示災難的數字。他們 對兔子的印象很壞。認爲兔子是壹種怯弱的動物，尤爲若從自己眼前跑過，那便是壹種不祥的兆頭。他們忌諱黑色，認爲黑色是喪葬的代表色。因此，他們對黑貓更 爲厭惡，並視黑貓從自己面前跑走爲不幸的象征。

俄羅斯人在飲食上，壹般都不吃烏賊、海蜇、海參和木耳等食品；還有些人對蝦和雞蛋不感興趣，個別也還不吃這兩種食品。境內的鞑靼人忌吃豬肉、驢肉和騾子肉。境內的猶太人不吃豬肉，不吃無鱗魚。伊斯蘭教徒禁食豬肉和使用豬制品。

七、飲食習慣

俄羅斯人總的飲食特點是菜湯加稀粥，餐餐上飯桌，菜肴、小吃、飲料豐富多彩。主食普遍愛吃面食；肉類偏愛牛肉；蔬菜最愛白菜、蘑菇；飲料最愛格瓦斯；酒類是了愛伏特加，水果最愛吃蘋果，幹果最愛葡萄幹。

俄羅斯聯邦的西伯利亞烏蘇裏江和黑龍江右岸地區的烏德赫民族有壹種既獨特又古仆的"烹調"方法——咀嚼拌調。"夏伊尼"即是最好的美味佳肴。其制法 爲：由壹個婦女用嘴嚼魚，另壹個婦女用嘴嚼鮮果。嚼爛後，倆人均把咀嚼的食物同吐壹個碗內，然後添入適量的海豹油與其混合拌勻，"夏伊尼"名菜即成。因本 菜屬于當地民族的壹種高貴名肴，故招待貴賓時才制作此菜，以示他們對客人最真摯的情誼。

俄羅斯各民族的飲食嗜好各不相同：俄羅斯人愛吃黑麥面包、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、鹹魚等食品；喜歡用鹽來招待客人，常用面包夾鹽待客，以示熱情和禮 貌。俄羅斯聯邦境內的鞭靼人以烤面餅、抓飯、面條、餡餅等爲主食，以牛奶、羊奶、馬奶爲飲料。俄羅斯聯邦境內的巴什基爾人主要吃奶、肉和面粉制品，也吃土 豆、蔬菜；愛吃酸面包、無鹽面包、面片抓肉絲、馬肉香腸等；喜歡酸乳、馬奶酒和茶，茶中樂于加些奶。俄羅斯境內的莫爾多瓦人愛吃油煎薄餅、奶渣餅、餡餅、 麥粥、豌豆和白菜，喜歡喝蜜制啤酒。俄羅斯境內的猶太人只吃反刍的，有分趾蹄的動物，如：牛、羊等肉。

俄羅斯人壹般對晚餐要求較爲簡單，對早、午餐較爲重視。他們用餐壹般時間都習慣拖的很長。他們壹般以吃俄式西餐爲主，大多都使用刀叉用餐，也有個別人習慣用手抓飯吃。他們對中餐極爲欣賞。壹般都樂于品嘗不同風味的菜肴，菜肴樂于熟透和酥爛。

俄羅斯人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重 講究餐台設計，注重菜品要量大、實惠。

二壹般以鹹、甜、酸、辣、油大爲適口，天熱時吃菜樂于清淡些。

③主食 以面制品的烤食爲主，也願意品嘗中國風味的清湯餃子。

四副食 喜歡豬肉、羊牛肉、禽類、蛋類和魚、蝦等水産品；白菜、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔、元白菜、生菜、豌豆、洋蔥、紫菜頭、蘑菇、土豆是他們常用的蔬菜；調料愛用橄榄油、番茄醬、魚子醬、月桂葉、丁香、番紅花、茄香籽、胡椒、醋、醬、芥末、味精、姜、蔥、蒜等。

伍制法 對炸、煎、炒、烤、焖、煮、燴等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 對中國的京菜、粵菜、川菜、津菜推崇。

七菜譜 很欣賞什錦拼盤，冬瓜盅、糖醋鳜魚、辣子雞丁、幹炸肉卷、脆皮雞、砂鍋白肉、蟹肉鮮菇、醬爆肘子、剪鲳魚、北京烤鴨、香酥雞、魚香肉絲、醬爆雞丁等風味菜肴。

⑧水酒 由于受地理環境的影響，特別愛喝烈性酒，而且酒量都偏大，壹般人愛飲仗特加，也願意喝啤酒，也喜歡喝中國的珍珠水酒；對飲料中的檸檬汁、紅茶、可可、咖啡、汽水、桔子汁、酸牛奶和礦泉水也很愛喝。

⑨果品 愛吃水果，蘋果、梨、草莓、蜜桃等，幹果壹般都喜歡葡萄幹、核桃、花生米等。