德意商務禮儀

德意志聯邦共和國

壹、國名淵源

德意志聯邦共和國簡稱"德國"。

"德意志"壹詞，是漢語的音譯。在古高德語中，是"人民的國家"、"人民的土地"的意思。843年，法蘭克帝國崩潰後，由施瓦木、巴伐利亞、薩克森 等日耳曼部族組成的東法蘭克王國形成德意志國家的雛形。919年薩克森公爵亨利壹世被選爲國王，創立了德意志國家和德意志王權。946年，在德國諸侯割據 的德意志民族的神聖羅馬帝國。1871年德國首次統壹，成立了德意志帝國。二次世界大戰後，于1949年，西部成立了"德意志聯邦共和國"，東部成立了 "德意志民主共和國"。1990年10月3日兩德正式宣布合並，統壹後的德國使用原聯邦德國的國名、國徽、國旗、貨幣，以及政治經濟制度。

二、地理位置

德國位于歐洲中部。東界波蘭、捷克和斯洛伐克，南連奧地利、瑞士、西鄰荷蘭、比利時、盧森堡、法國，北與丹麥接壤，臨北海、隔波羅的海與瑞典相望。

三、主要概況

德國總面積35.657萬平方公裏(合並前兩國面積合計數)。德意志人占絕大多數，僅有極少數的索布人等。德國全國劃分爲情況：合並前"聯邦德國"爲10個州，25個行政區；"民主德國"爲壹個直轄市和14個專區。德國首都波恩。貨幣爲"西馬克"。官方語言是德語。

四、社交習俗

德意志人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

德意志人講友誼，性格豪放有朝氣；

社交場合重風度，講求衣冠要整齊；

崇尚科學喜藝術，尤其更爲愛體育；

"以右爲上"是傳統，"女士優先"爲慣例；

待人熱情很真摯，注重禮節和禮儀。

在生活細節上有如下特點：

德意志人比較注重禮節形式。在壹般社交場合上，他們總樂于在打招呼時對方稱呼他們的頭銜。他們在與朋友相見或告別時，總習慣互相把手握了又握，似乎 這樣他們的心情會更高興的。他們待人誠懇坦直。如果妳在街上向陌生的德意志人打聽問路，他們會很熱情地爲妳解答和指引迷津，有的甚至還會不辭辛苦地陪送妳 找到要去的地點。宴會用餐席位原則是"以右爲上"，壹般男人要坐在婦女和職位較高男人的左側，當女士離開飯桌或回來時，男人壹定要站起來，以表示禮貌。他 們很講究會客或宴請的地點，注重設備的豪華和現代化程度。他們還樂于在幽雅、衛生的廳堂裏用餐。他們不注重時裝的花哨時髦和衣冠楚楚，但都很注重衣冠的整 潔，即使是觀看文藝演出，男的也要穿禮服，女的也要穿長裙。

德意志人心目中有壹種信念，認爲誰在路上遇到煙囪清掃工，便預示著壹天都會交好運。據說這壹習欲是源于過去清掃工爲民清掃煙囪，避免了壹些災禍，至 今人民記憶憂新。這樣，清掃工也就成了給人們帶來幸福的人了。他們最愛藍色的失車菊，並視之爲國花，用以啓示人們小心謹慎、虛心學習。他們還認爲矢車菊象 征日耳曼民族愛國、樂觀、儉樸等特征。他們對白鹳倍加喜愛，並視其爲國鳥。人們還把白鹳在屋頂築巢看成爲吉祥之兆。他們喜用黑、灰色，南方人偏愛鮮明的色 彩。

五、禮節禮儀

德意志人在社交場合與人見面時，壹般慣行握手禮。他們在握手時慣于坦然注視對方，以示友好。他們與熟人、親朋好友相見時，壹般慣施擁抱禮；情侶和夫妻間見面慣施擁抱禮和親吻禮。

壹般禮儀

盡管德國現在已是壹個統壹的國家，但戰後劃分爲西德和東德時期遺留下來的敏感問題依然存在。

稱謂與問候

見面和午別時習慣上要與周圍的人壹壹握手。

要尊重博士(Doktor)等頭銜；若非對方主動提出，決不要貿然以名字相稱。

在與不熟悉的客人談話時，通常稱Sie(您)，書寫時S要大寫。在雙方同意的基礎上，才能用較親密的du(妳)，並以名字相稱。但在年輕人和革新派之間壹般用du，表示他們不拘禮節的作風。

約會與准時

約會必須事先安排，准時是十分必要的。如果不能赴約，應該用電話通知取消或改期。

款待與饋贈

被邀請到德國人家裏作客是壹種殊榮。男客應帶鮮花，在門廳裏解開包裝紙，見到女主人就獻上花。不要送帶有浪漫色彩的紅玫瑰，切忌送十三之數與偶數的花。

在接受任何款待之後幾天內應送去表示感謝的短柬。

交談

不要談及棒球、籃球或美式足球。可以談談德國的鄉村生活、業余愛好以及英式足球之類體育運動。

六、信仰忌諱

德意志人主要信奉基督教和羅馬天主教，另有少數人信奉東正教和猶太教。他們忌諱"13"和"星期五"。認爲"13"是厄運的數字，如"13"與"星 期五"在同壹日，就更爲不吉利，恐怕那就要大難臨頭了。他們認爲核桃是不吉祥之物。他們忌諱四人交叉握手。認爲這是不禮貌的作法。他們忌諱薔薇、菊花。認 爲這些花是爲悼念亡者所用的，因此，它是不能隨意作爲禮品送人的。他們不喜歡客人隨便贈送玫瑰花，因玫瑰花在德國有浪漫的含義。忌諱他人過問自己的年齡、 工資、信仰、婚姻狀況等問題。認爲這統統是個人的私事，無須他人過問幹涉。

德意志人不喜歡聽恭維話，更不愛聽過份的恭維話。他們認爲過份的恭維實際上是對人的看不起，甚至是對人的汙辱。他們忌諱在公共場合竊竊私語(夫妻和 戀人間除外)。因爲這容易引起他人的疑心。忌諱目光盯視他人。認爲這有不軌之嫌。他們忌諱交叉式的談話。認爲這是不禮貌的。他們對紅色以及摻有紅色或紅黑 色相間的顔色都不感興趣。他們不喜歡過于肥濃的菜肴；不愛吃辣；不太愛吃魚蝦。

七、飲食習慣

德意志人很講究食物的含熱量，所以肉食在壹日三餐中占據了突出的地位。他們注重攝取維生素，也吃些蔬菜，但比起肉類的興趣來，那可就差多了。大餐的 主食大多爲炖或煮的肉類。除北部沿海地區外，大多數人不習慣吃魚。他們有個特有的飲食風俗，就是吃魚不准說話，這恐怕是怕魚刺紮嗓子或其他原因。他們對 早、午餐較爲重視，早餐不喜歡喝牛奶，愛喝咖啡或可可，晚餐較爲簡單，壹般都是香腸或火腿吐司。他們用餐時喜歡關掉電燈，只點些小蠟燭，在幽淡的燭光下促 膝談心、進餐飲酒。

德意志人用餐講究餐具，宴請賓客時，桌上要擺滿酒杯、刀叉、盤碟。德國人習慣不同的酒要使用不同的酒杯，吃魚的刀叉不能用來吃肉和奶酪等。

德意志人飲葡萄酒要分不同場合不同飲法：壹般在大型宴會前，人們習慣喝甜葡萄酒；吃魚、蛋或烤肉時，慣飲紅葡萄酒；吃野味時，要喝紅葡萄酒；宴會 時，應再喝壹杯白葡萄酒或低度紅葡萄酒，也可以喝上壹杯啤酒，外加幹酪；最後人們還能喝壹杯香槟酒。他們習慣吃西餐，用餐使用刀叉；也非常喜歡吃中餐。

德意志人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重 講究菜肴與酒的搭配，注重菜肴質量要精。

二口味 壹般不喜太鹹，愛酸、甜味道。

③主食 以面食爲主，很愛吃蛋糕和巧克力點心等。

四副食 愛吃雞、鴨、蛋類、牛肉、豬肉、香腸、火腿及火雞、鹿肉等野味品；蔬菜喜歡土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青豆、豌豆、西紅柿、豆苗等；調味品愛用咖啡、胡椒面、芥末、番茄醬、味精等。

伍制法 對紅燒、煎、煮、清蒸等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的京菜、魯菜、蘇菜。

七菜譜 很欣賞什錦拼盤、叉燒肉、北京烤鴨、奶油黃瓜、香酥雞、中式牛排、咕魯肉、燴果羹、汾酒牛肉、灌腸、拔絲蘋果、冬瓜盅等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡酒，而最喜歡的要屬啤酒；飲料中還愛喝咖啡、可可、牛奶等；對紅茶也愛喝。

⑨果品 喜歡水果中的荔枝、蘋果、巴梨、香蕉、瓜類等水果；幹果愛吃花生米、腰果等。