香港商務禮儀

香港（地區）

壹、地名淵源

"香港"的名稱由來有多種說法，其中最爲人們所熟悉的有以下幾種：有說是由"紅香爐山"演變成"紅香爐港"後簡稱爲"香港"。有說是由"芬蕉的港 口"演變而成的。早期壹些外國商船水手們浏覽此地時，見遍地是芬芳的野花，就稱其爲"芬芳的港口"後被譯成"香港"，有說與"香木"有關。因明代至清初香 港盛産香木，不少居民都以種香及制香爲生。這樣外運香水的海灣就被稱作了"香港"。

二、地理位置

香港位于廣東省珠江口外東側，地處世界航道要沖，被視爲我國華南的門戶。

三、主要概況

香港是中國領土的壹部分，舊屬廣東省新安縣（今深圳市）。1842年，英國在鴉片戰爭後，強迫清政府簽約割讓香港島，後又于1860年、1898年讓清政府簽約租讓其它島嶼，租期99年。我國從1997年7月1日開始對香港恢複行使主權，並于是日成立香港特別行政區。

香港面積1067平方公裏。人口558.8萬（1988），中國人占98％。香港包括香港島和九龍半島兩部分。全港下設18個行政區。貨幣爲"港元"。官方語言是粵語（廣東方言）和英語。

四、社交習俗

香港人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

香港同胞講友誼， 態度和善重禮儀；

傳統特別喜吉祥， 逢事人人圖吉利；

"8"、"6"數字很可親， 願多相見爲神氣；

不願他人問私事， 忌諱"諧音"含歹意；

家鄉多爲粵、閩地， 生活習俗似祖籍。

在生活細節上有如下特點：

香港人在接受別人斟酒或倒茶時，總喜歡用幾個指頭在桌上輕叩。"3"字在香港很吃香，原因是香港人讀"3"與"升"是諧音，"升"意味著"高升"。 "8"和"6"在香港也很時髦。在粵語中"8"是"發"的諧音，"發"意味著"發財"。"6"與"祿"同音，也有"六六順"之意。香港人過節時，常相互祝 願"恭喜發財"。

五、禮節禮儀

香港人在社交場合與客人相見時，壹般是以握手爲禮。親朋好間相見時，也有用擁抱禮和貼面頰式的親吻禮的。他們向客人表達謝意時，往往用叩指禮（即把手指彎曲，以幾個指尖在桌面上輕輕叩打，以表示感謝）。據說，叩指禮是從叩頭禮中演化而來的，叩指頭即代表叩頭。

壹般禮儀

香港人幾乎在所有場合都是矜持和拘禮的。

要避免壹切可能使中國人失面子的矛盾沖突。

藍色和白色是中國人表示悼念的顔色，應予回避。

要備好大量商業名片，妳將經常用得上它們。

稱謂與問候

見面時與告別時通常握手。初次握手引見後，用雙手遞上商業名片。

約會與准時

約定會見時間後，有30分鍾"出入"仍不失禮貌，不過商界人士通常是遵守時刻的。

款待與饋贈

客人應邀去赴宴時可帶水果、糖果或糕點作爲禮物並用雙手遞送給女主人。不要送鍾，它是死亡的象征；也不要送剪刀或其他銳利的物品，它們象征斷絕關系。

不要比主人先開始飲酒進食。

中國新年大約是在1月中旬到2月之間這段時間內，這時要互贈禮物。

交談

感謝主人所送禮物時說DOR－jay（諧音，"多謝"），感謝別人爲妳服務時說Ng-GOI（"唔該"，意爲"麻煩您了"）。

中國人樂于聽西方要說他們的語言，如能說上壹兩句廣東話，必將受到大大贊賞，但妳必須對自己的發音很有把握。

交談中偶或問及健康或業務情況被認爲是禮貌的。

六、信仰忌諱

香港人忌諱別人打聽自己的家庭地址。因爲他們不歡迎別人去他家裏作客，壹般都樂于到茶樓或公共場所。報們忌諱詢問個人的工資收入、年齡狀況等情況， 認爲個人的私事不需要他人過問。他們對"節日快樂"之語很不願意接受。因爲"快樂"與"快落"諧音。，是很不吉利的。他們忌諱"4"字。因爲"4"與 "死"諧音，故壹般不說不吉利的"4"。送禮等也避開"4"這個數，非說不可的情況下，常用"兩雙"或"兩個二"來代替。在香港，酒家的夥計最忌諱首名顧 客用餐選"炒飯"，因爲"炒"在香港話中是"解雇"的意思。開爐聞"炒"聲，被認爲不吉利。

七、飲食習慣

香港人對西餐中餐均能適宜，但對中餐格外偏愛。他們對各自的家鄉風味更加厚愛，若到內地旅遊，也願品嘗當地的名貴佳肴。他們絕大多數人都使用筷子，個別人也使用也叉用飯。

香港人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重 講究菜肴鮮、嫩、爽、骨、注重菜肴營養成份。

二口味 壹般口味喜清淡，偏愛甜味。

③主食 以米爲主食，也喜歡吃面食。

四副食 愛吃魚、蝦、蟹等海鮮及雞、鴨、蛋類、豬肉、牛肉、羊肉等；喜歡交白、油菜、西紅柿、黃瓜、柿子椒等新鮮蔬菜；調料愛用胡椒、花椒、料酒、蔥、姜、糖、味精等。

伍制法 對各種烹調技法烹制的菜肴均能適宜，偏愛煎、燒、燴、炸等烹調方法制作的菜肴。

⑥中餐 對國內各種風味菜肴均不陌生，最喜愛粵菜、閩菜。

七菜譜 很欣賞什錦拼盤、冬瓜盅、脆皮雞、烤乳豬、蚝油牛肉、龍虎鬥、五彩瓤豬肚、鼎湖上素、佛跳牆、雪花雞、淡糟炒鮮竹、桔汁加吉魚等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡雞尾酒、啤酒、果酒等，飲料愛喝礦泉水、可樂、可可、咖啡等，也喜歡烏龍茶、龍井茶等。

⑨果品 愛吃香蕉、菠蘿、西瓜、柑桔、洋桃、荔枝、龍眼、等水果；幹果愛吃腰果等。