秘魯商務禮儀

秘魯共和國

壹、國名淵源

秘魯共和國簡稱"秘魯"。

在殖民主義者入侵前，秘魯是印加帝國所在地，意爲"太陽的子孫"。16世紀，西班牙殖民者從巴拿馬地峽來到這裏，稱此地爲"秘魯"。其含義有三：壹說爲"玉米之倉"之意，二說爲"河"之意，三說爲壹個酋長之名。

二、地理位置

秘魯位于南美洲西部。北鄰厄瓜多爾、哥倫比亞，南接智利，東南毗玻利維亞，東界巴西，西瀕太平洋。

三、主要概況

秘魯全國面積128.5215萬平方公裏。人口2125萬(1988年)。秘魯人占近50%，克丘亞人占42.8%，艾馬拉人、叢林印第安人、外國移民占少部分，華人有1.5萬人。

秘魯全國劃分爲24個省和卡亞俄直屬區。首都利馬。貨幣爲"印第"。官方語言是西班牙語，阿伊馬拉語和其他33種方言在印第安人中通用。

四、社交習俗

秘魯人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

南美西部秘魯人，珍惜光明心地純；

大多信奉天主教，崇拜祭祀太陽神；

人人偏愛向日葵，把它視爲民族魂；

紫色倍加受贊賞，民間習俗必知聞；

忌用"死亡"詞詛咒，"十三"、"周五"怕面臨。

在生活細節上有如下特點：

秘魯人崇拜太陽神，每年冬至日要舉行祭祀活動，尤以庫斯科的祭典規模最大，人們在頭戴假發和面具的男主祭人主持下，壹連三天，膜拜初升的太陽，並和 著民間樂曲跳太陽舞，以示對太陽神的祈禱。秘魯坎姆巴族人有壹種聚飲會的交際習俗。會前，男主人用"阿肖特"(壹種顔料)塗面，並備好樂器、酒具及用來與 煙草壹起咀嚼的石灰。聚飲會用的"馬沙托"木薯酒是前三四天就已著手制成的。客人到後，主人家中的男子依次圍繞客人走壹圈，以示歡迎。然後再把盛有"馬沙 托"酒的葫蘆或竹筒奉獻給客人，賓主立即開懷痛飲，壹醉方休。

秘魯人對約會的時間，總習慣遲到半小時左右。他們認爲這是自己的禮節風度。秘魯女子除在官方場合穿禮服外，平時習慣身披個大披肩，寬大通風，穿起來 別有風姿。這個披肩白天當衣服，晚上又用它當被子。秘魯的奧列宗人都喜歡在耳垂上嵌壹個木盤；起初爲小盤，隨年齡的增長，逐漸換大盤，以至把耳垂都拉得很 長，有的甚至兩耳垂肩，故稱"大耳人"。在該部族，大耳不僅是美的標志，也是智慧的象征。

秘魯人對紫色倍加贊賞。在每年十月份舉行的宗教活動中，人們廣泛使用紫色，認爲紫色預示著幸運的到來。他們偏愛向日葵。因爲它是秘魯的象征，人們喻 其爲國花，還稱其爲"印加魔花"、"太陽花"。他們非常喜歡貓頭鷹。認爲這是壹種益鳥，會給人類造福。並認爲它是智慧和力量的象征。

五、禮節禮儀

秘魯人在社交場合與客人相見和告別時，都慣以握手爲禮。男朋友之間相見，壹般慣施擁抱禮，並互相拍肩拍背。秘魯婦女之間相見習慣施親吻禮(親吻對方的面頰)，嘴裏都不停地發出表示友好的啧啧聲或說問候的話。

六、信仰忌諱

秘魯居民中絕大多數人信奉天主教。秘魯基巴羅族人視巫師如神明，並對其異常崇敬。秘魯人特別忌諱"死亡"這個字眼，若以"死亡"來詛咒他人，必定會引起壹場大歐鬥。

秘魯的印加印第安人，在每年9月舉行定期驅魔節日。因9月是雨季。瘟疫易于流行。爲了驅除病魔，秋分後月圓的第壹天，所有的人要禁食。晚上各家聚 會，烤制壹種摻有小孩鮮血的玉米餅。人們在洗浴之後，用這種面餅擦頭、臉、胸、肩、腿，認爲這樣可以消除病痛。然後用這種面餅再擦門檻，證明全家都已齋戒 淨身。

秘魯人忌諱"13"和"星期五"。認爲這都是不吉利的數字和日期，遇其必將會大難臨頭。他們忌諱烏鴉。認爲烏鴉是壹種不祥之鳥，給人以厄運和災難的印象。他們忌諱以刀劍爲禮品。認爲送這些東西意味著割斷友誼。他們在飲食上忌食海參壹類的奇形怪狀的食品。

七、飲食習慣

秘魯人的飲食品種豐富多彩，其中尤其愛吃海味和肉食。他們的烹調方法獨俱特色，慣于用炭條把鵝卵石烤燙，然後放上肉食烤制。還有的把玉米、豆類等主 食也放在卵石上烤制，其香味獨特，十分誘人。他們平日壹日三餐，早餐較爲簡便，壹般多以面包加牛油，壹杯牛奶或咖啡；午、晚兩餐大多比較重視，菜肴以豐盛 些爲好。

秘魯印第安人嗜嚼古柯葉。他們每天午飯後，都喜歡圍坐在壹起咀嚼古柯葉。據說咀嚼古柯葉能使人産生溫暖和舒服之感。

秘魯人習慣吃西餐，對中國菜肴也樂于品嘗。他們用餐慣于使用西餐刀叉作取食用餐的餐具，他們不習慣使用中國的筷子。

秘魯人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重講究菜肴香脆，注重菜肴量小、質精。

二口味壹般不喜太鹹，愛甜味。

③主食愛吃米飯，對面食品種也喜歡品嘗。

四副食愛吃魚、蝦等海鮮品，喜食牛肉、豬肉、雞、鴨及蛋類；蔬菜愛吃洋蔥、西紅柿、卷心菜、黃瓜、柿子椒等；調料愛用花椒粉、胡椒、魚粉、味精、檸檬汁等。

伍制法對烤、燒、煎等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐喜愛中國的京菜、魯菜。

七菜譜很欣賞"火靠大蝦、酥皮魚皮、德州扒雞、北京烤鴨、烤花鱗魚、串燒肉、香酥雞腿、糖醋黃魚、鍋白菜卷、茄汁魚丸等風味菜肴。

⑧水酒喜飲葡萄酒、果酒、啤酒；愛喝咖啡、可可、可樂、礦泉水；喜飲香片花茶。

⑨果品對葡萄、香蕉、芒果、西瓜等水果很愛吃。幹果喜歡葡萄幹等。