日本商務禮儀

日本國

壹、國名淵源

日本國國名意爲"日出之國"、"太陽升起的地方"。"日本"二字作爲國名，最早是在8世紀日壹自撰的《日本書記》中出現的。以前，我國古籍都稱之爲 "倭"。公元8世紀前後，日本經過大化革新，建立了完整的國家，確立了天皇制，將國名正式稱之爲"日本國"。關于其國名的由來還有多種傳說：有的說起源于 河流；也有的說是源于火山；還有人認爲與日本和歌的枕詞有關。

二、地理位置

日本是位于太平洋西側的壹個群島國。西面同我國最近處相隔400多海裏，南端同我國台灣省相隔100多海裏，西北部同朝鮮半島相隔120海裏。

三、主要概況

日本全國面積37.77萬平方公裏。主要是大和族人，阿伊努人、朝鮮人及華人占極少數。

日本全國共分壹都（東京都）、壹道（北海道）、二府（大阪府、京都府）、43個縣（包括沖繩縣），縣以下爲市、釘、村。首都東京。貨幣爲"日元"。日語爲日本國國語。

四、社交習俗

日本人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

待人處事彬彬有禮， 微笑相迎精神歡喜；

見面問好鞠躬行禮， 謙讓禮貌講求規矩；

語言文明說話客氣， 交談樂于輕聲細語；

白色、黃色受人愛昵， 綠色、紫色民間爲忌

烏龜、鶴類長壽吉利， 狐狸和獾人人厭棄。

在生活細節上有如下特點：

日本人在社交活動中，愛用自謙語言，並善于貶己怡人。"請多關照"、"粗茶淡飯、照顧不周"等，是他們經常使用的客套話。他們很重視衣著儀表的美 觀，在公開場合，壹般都要著禮服，以西裝套服較爲常見。他們最喜愛的服裝是和服。他們有崇拜、敬仰"7"的風俗，據說這與太陽、月亮、水星、金星、火星、 木星、土星給人間帶來了光明、溫暖和生命有關。日本人有喝茶的習慣，壹般都喜歡喝溫茶。斟茶時，他們的禮貌習慣是以斟至八成滿爲最恭敬客人。他們飲酒時， 喜歡主客間相互斟酒，不習慣自斟自飲，即客人在主人爲其斟酒後，馬上接過酒瓶給主人斟酒。認爲這樣相互斟酒能表示主客之間的平等與友誼。日本人不習慣以煙 待客。他們自己吸煙時，壹般不向客人敬讓。因爲吸煙有害健康，不能用來招待至親好友。日本人的等級觀念很強，上、下級之間，長、晚輩之間的界限分得很清 楚。婦女壹般對男子極爲尊重。他們在社會交往中最好送禮，而且注意實惠，講究禮品的顔色。他們經常把壹些小禮物送人；壹般在遇吉事送禮中喜用黃白色或紅白 色，在遇不幸事時，送禮慣用黑、白色或灰色。他們對白色感情較深，視其爲純潔的色彩；日本人還昵愛黃色，認爲黃色是陽光的顔色，給人以生存的喜悅和安全 感。他們喜歡烏龜和鶴類等動物。認爲這些動物給人以吉祥和長壽的印象。

櫻花是日本的國花，他們喜愛櫻花純潔、清雅和高尚的風姿；喜愛櫻花給人們帶來美好的春光；喜愛櫻花那種毫不遲疑地開落的豪爽性格。他們視櫻花爲日本民族的驕傲，把櫻花作爲勤勞、勇敢、智慧的日本人民的象征。

五、禮節禮儀

日本人相互見面多以鞠躬爲禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鍾爲宜；如果遇見好友，腰彎的時間要稍長些；在遇見社會地位比較高的人和長輩的時 候，要等對方擡頭以後把頭擡起來，有時候甚至要鞠躬幾次。他們在社交場合上也施握手禮。日本的鄉村禮節禮儀方式也較多，女子在送親友告別時，壹般多施跪禮 （即屈膝下跪）；男子的告別禮是搖屐禮（即手持木屐在空中搖動）。日本蝦夷族（阿伊努）人相會的禮節是先雙手合十，然後緩緩舉向額前，掌心向外，男拍胡 須，女拍上唇，再相互握手。

壹般禮儀

進入日本人的住家前應脫鞋，但若是西方式的住房就可以不必脫鞋。

稱謂與問候

通常的見面禮節是深深地彎腰鞠躬而不握手。要准備交換商業名片。

切不要以名字稱呼日本人。只有家裏人和非常親密的朋友之間才以名字相稱。

在稱呼對方"某某先生"時，就在他的姓氏後面加上"San"字。

約會與准時

無論是商務或社交方面的約會，都應准時到達。

款待與饋贈

日本商人經常邀請他們的商業夥伴赴宴，宴席幾乎總是設在日本飯店或夜總會裏，十分豐盛，往往要延續好幾個小時。

在私人家裏招待客人是難得的事。如果妳真去日本人家裏作客的話，那麽壹踏進門就先脫下帽子手套，然後脫下鞋子。按習慣，要給女主人帶上壹盒糕點或糖果，而不是鮮花。

如果日本人送妳禮物，要對他表示感謝，但要等他再三堅持相贈後再接受。收受禮物時要用雙手接取。

日本人喜歡別人送給他們禮物。禮物要用色彩柔和的紙包裝好，不用環狀裝飾結。他們特別喜歡白蘭地酒和凍牛排。成雙作對的禮物被認爲是好運的兆頭，所 以襯衫袖口的鏈扣子和配套成對的鋼筆和鉛筆這類禮物特別受歡迎。任何東西不要送四件的，因爲日文中的"四"字發音與"死"字相同。

交談

忌諱的話題是第二次世界大戰。

六、信仰忌諱

日本人大多數信奉神道（日本固有的宗教，即崇拜皇祖神天照大神）和大乘佛教；有"過午不食"的教視。他們不喜歡紫色，認爲紫色是悲傷的色調；最忌諱 綠色，認爲綠色是不祥之色。日本人忌諱"4"，主要是"4"和"死"的發音相似，很不吉利；他們對送禮特別忌諱"9"，會誤認妳把主人看作強盜。還忌諱3 人壹起"合影"。他們認爲中間被左右兩人夾著，這是不幸的預兆。

日本人對送花有很多忌諱：忌諱贈送或擺設荷花；在探望病人時忌用山茶花、仙客來及淡黃色和白顔色的花。因爲山茶花凋謝時整個花頭落地，不吉利；仙客 來花在日文中讀音爲"希苦拉面"，而"希"同日文中的"死"發音類同；淡黃色與白顔色花，這是日本人傳統觀念就不喜歡的花。他們對菊花或裝飾花圖案的東西 有戒心，因爲它是皇室家庭的標志，壹般不敢也不能接受這種禮物或禮遇。

日本人對裝飾有狐狸和獾圖案的東西很反感，認爲狐狸"貪婪"和"狡猾"，獾"狡詐"。他們還很討厭金、銀眼的貓。認爲見到這樣的貓，會感到喪氣。他 們忌諱觸及別人的身體，認爲這是失禮的舉動。他們忌諱把盛過東西的容器再給他們重複使用；忌諱把洗臉水中再對熱水；忌諱晚上剪指甲；忌諱洗過的東西晚上晾 曬；忌諱睡覺或躺臥時頭朝北（據說停屍才頭朝北）。日本人對朋友買的東西，壹般不願問價錢多少，因爲這是不禮貌的，同樣妳若評價對方買的東西便宜，也是失 禮的。因爲日本人不願讓對方認爲自己經濟力量低下，只會買便宜貨等。日本人使用筷子有很多忌諱：

忌把筷子直插飯中，認爲這有供奉死者的含義；忌用舌頭舔筷子，認爲這樣極不雅觀；忌用筷子穿、插著食物吃，認爲這不該是飯桌上應有的舉動；忌用筷子 從菜中扒弄著吃，認爲這是壹種不良習氣，人們視爲缺乏禮教；忌用筷子動了壹個菜不吃，又動另壹個菜，認爲這種挑剔的舉止會讓人恥笑；忌把筷子跨放在碗碟上 面，認爲這會令人聯想起不幸的事情；忌以筷子代牙簽剔牙，認爲這樣即不衛生，又會使人作嘔；忌扭轉筷子，用嘴舔取粘在筷子上的飯粒，認爲這是壹種壞毛病， 沒出息；忌拿筷子在餐桌上遊尋食物，認爲這種缺乏教養的表現；忌用同壹雙筷子讓大家依次夾撥食物，認爲這樣會使人聯想起佛教火化儀式中傳遞死者骨殖的場 面。

日本人在飲食中禮儀忌諱也頗多；招待客人忌諱將飯盛過滿過多，也不可壹勺就盛好壹碗；忌諱客人吃飯壹碗就夠，第二碗象征性也應再添點，因爲只吃壹碗，他們認爲是象征無緣；忌諱用餐過程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發，因爲這是不衛生和不禮貌的舉止。

日本人壹般不吃肥肉和豬內髒；也有人不吃羊肉和鴨子。

七、飲食習慣

日本的飲有日本固有的"日本料理"；從中國傳去的"中華料理"；從歐洲傳去的"西洋料理"等。

日本的特殊地理環境決定了他們獨特的飲食習慣，"日本料理"的最大特點就是以魚、蝦、貝類等海鮮品爲烹饪主料，或熱吃，或冷吃，或生吃，或熟吃。他 們的主食是大米，其他的主要糧食有小麥、大麥、小米、玉米、荞麥、糯米、大豆、小豆、甘薯等。這些主要糧食有的做成蒸飯、煮飯；稀粥、雜燴粥、炒飯、豆沙 飯團、棕子等；有的則做成米粉團、年糕、面包、烤餅、面條、饅頭等作爲面食用。他們逢年過生日總喜歡吃紅豆飯，以示吉祥。他們很喜歡醬和醬湯，因爲它含有 大量的蛋白質和鐵質，且容易消化，適于老弱病殘者食用，同時也是日本人家庭中不可缺少的菜譜之壹。

日本人在飲食嗜好上有以下特點：

壹注重 講究菜肴質精量小，注重菜品的營養價值。

二口味 壹般口味不喜太鹹、愛甜、酸和微辣味。

③主食 習慣以米飯爲主食。對炒飯、赤豆飯、什錦炒飯、八寶飯、小籠包、水餃、湯面、炒面等都很感興趣。

四副食 愛吃魚類，尤爲愛吃生魚片；他們喜食牛肉、野禽、蛋類、蝦、蟹、海帶、瘦豬肉；也愛吃紫菜、青菜、茄子、白菜、黃瓜、蘿蔔、竹筍、芹菜、西紅柿、菠菜、豆芽、青椒、菜花、洋白菜、鮮蘑、木耳和豆腐等；調料喜用紫菜、生姜、白糖、芝麻、醬油等。

伍制法 對涼拌、煎、炒、蒸、炸、串烤等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的京菜、滬菜、粵菜和不太辣的川菜。

七菜譜 很欣賞涼拌海蜇、口蘑鍋巴湯、生煸草頭、糟溜魚片、冬瓜盅、蟹肉鮮菇、鮮筍肉絲、芙蓉雞脯、炒山雞片、蚝油牛肉、青豆蝦仁、幹燒鲳魚、軟炸雞、北京烤鴨、咕魯肉等風味菜肴。

⑧水酒 對中國的紹興酒、茅台酒極感興趣；壹般人都愛飲綠茶、紅茶和香片花茶。

⑨果品 偏愛哈密瓜、白蘭瓜、西瓜、柑桔、蘋果、梨、葡萄、香蕉、菠蘿、桃、杏、草莓等；幹果愛吃核桃仁、杏仁、腰果等。