柬埔寨商務禮儀

柬埔寨

壹、國名淵源

相傳高棉族的始祖是壹位名叫"卡姆布"的英雄，于是，高棉族便把自己的國家叫"卡姆布其亞"。其後便成了柬國名的語源。1976年1月5日頒布新憲法，改國名爲"民主柬埔寨"；1990年2月3日定國名爲"柬埔寨"。

二、地理位置

柬埔寨位于印度支那半島西南部。東和東南部、北部、西北部分別同越南、老撾、泰國相鄰，西南臨泰國灣。

三、主要概況

柬埔寨全國全面18.1035萬平方公裏。人口706萬(1984年)。絕大多數是高棉人，華人占5.1%，越人占3.5%。柬埔寨全國分19個省，另設7個大區，省以下設縣、區、鄉、村。首都金邊。貨幣爲"瑞爾"。通用語言爲高棉語，法語爲官方語言。

四、社交習俗

柬埔寨人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

柬埔寨人守"十戒"，因其多爲佛教界；

"過午不食"、"忌殺生"，厭棄"白色"和"孔雀"；

僧侶不准鞋入屋，不然就如犯罪孽；

星期六爲不吉利，忌用左手莫超越；

國民誠摯講友善，禮貌熱情特親切。

在生活細節上有如下特點：

柬埔寨的僧侶必須遵守"十戒"。即，不殺生，不偷盜，不淫，不妄語，不飲酒，不非時食，不歌舞視聽，不塗飾香鬘，不坐高廣大床，不蓄金、銀、財寶。 柬埔寨人有個古老而美好的穿戴的習慣，他們喜歡用五彩缤粉的服飾色彩來表示日子。星期壹喜歡用嫩黃色，星期二愛用紫色，星期三樂于用綠色，星期四用灰色或 淺藍色，星期五紅色，星期六是黑色，星期天是紅色。上述習慣穿戴方式，在宗教活動中特別盛行，因此被譽爲"七彩星期"。柬埔寨人質樸、友善，很注重禮節禮 儀方式。當他們對妳施禮時，很樂于妳學仿他們的禮節方式還禮。

五、禮節禮儀

柬埔寨人與客相見時，壹般多施合十禮(即雙手十指相合，置于胸前，稍微俯首)。他們還有個特殊的民間傳統禮節，亦行"綁手禮"。據說施這種禮是柬埔寨人對客人表示崇高的敬意之舉。他們在外界的影響下，對握手禮也開始時興起來。

六、信仰忌諱

柬埔寨人大多信奉佛教，因受宗教的影響。養成了"過午不食、尊重鳥獸"的習俗。他們不肯殺生，不多食動物肉。在探望柬埔寨僧侶時，忌把鞋子帶入門 內，若違犯此規矩，就被認爲犯了罪孽，柬埔寨人稱之爲"拍蒲"。他們把"星期六"視爲鬼魂妖魔喜歡的日子，是不吉利的。他們忌諱用左手傳遞東西或食物，認 爲左手是承擔廁所裏任務的，是極不潔淨的，右手才幹淨的手。他們忌諱白色；忌穿白色褲子和紗籠。認爲白色是死亡的象征。他們忌諱別人觸摸他們的頭部。認爲 頭是人的神聖部位，不容隨意獨摸，否則便是對他們的極大不敬。他們忌諱孔雀或其形象的圖案等。

七、飲食習慣

柬埔寨人大多以大米爲主食，魚、蝦爲主要副食品。他們平時慣用鹽將魚腌在罐裏貯藏，或做成魚醬、魚露，以留日後食用。他們很愛吃生辣椒、蔥、蒜、姜 等富有刺激性的食品；他們還愛喝酸魚湯；飲酒的人在柬埔寨中很普遍。柬埔寨男子壹般都愛抽煙，女子大多都愛嚼槟榔。他們除和尚日吃兩餐外，壹般都壹日三 餐。進餐時，壹般不用桌椅，而是腳向後席地跪坐。他們用餐不習慣使用筷子，而是用盤子、叉子、湯匙、或用手抓飯。他們飯後有嗽口的習慣。他們普遍喜食中餐 素菜。

柬埔寨人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重 講究飯菜花樣，注重量少質精。

二口味 壹般不喜太鹹，愛微辣、甜、酸味道。

③主食 以米飯爲主。

四副食 愛吃魚、蝦、牛肉、雞、鴨、蛋類等。也喜歡西紅柿、黃瓜、生菜、玉蘭片、蘑菇、幹貝等；生辣椒、蔥、姜、魚露、大蒜是他們不可缺少的調料。

伍制法 對涼拌、燒、炒、串烤、糟等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的素菜、粵菜。

七菜譜 很欣賞什錦拼盤、青椒雞絲、菠蘿涼拌雞、幹燒镢魚、蔥頭牛肉絲、蝦仁炒面、清蒸明蝦、滑蛋蝦仁、筍絲魚條、酸魚湯等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡飲用啤酒、汽水、桔子水、紅茶、咖啡等飲料。

⑨果品 喜食香蕉、西瓜、菠蘿、蘋果等水果；幹果愛吃杏仁、核桃仁、花生米等。