土庫曼商務禮儀

土庫曼

壹、國名淵源

"土庫曼"爲"突厥人的地區"之意。

土庫曼的先民可追溯到古代操伊朗語的達哈·馬薩蓋特人、薩爾馬特·阿蘭人和古代馬爾基安納、花拉子模等國的部分居民。5世紀前後，並入了裏海沿岸草 原地帶的突厥人以及後來的烏古斯人等。l 6世紀建立加希瓦汗國和布哈拉汗國；19世紀後期被沙俄兼並，l 917年建立蘇維埃政權；1921年l0月27日成立"土庫曼蘇維埃社會主義共和國"，同時加入蘇聯；1991年10月27日宣布獨立。

二、地理位置

土庫曼位于原蘇聯中亞地區西南部。北臨哈薩克、東接烏茲別克，南連伊朗、阿富汗。西瀕裏海。

三、主要概況

土庫曼全國面積48．8l萬平方公裏。人口362.21萬。主要爲土庫曼人，有部分俄羅斯人和烏茲別克人等。土庫曼下設自治共和國、自治州和民族區。首都阿什哈巴德。貨幣爲"盧布"。官方語言俄語，通用土庫曼語。

四、社交習俗

土庫曼人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

中亞國家土庫曼， 穆斯林人很普遍；

恪守宗教和信仰， 崇拜真主爲心願。

羊頭、羊腳待賓客， 民間屬于上等宴；

吃飯不願用刀叉， 大多愛以手抓飯；

指人說話爲不敬， 左手服務多討厭。

在生活細節上有如下待點：

土庫曼是個講究文明禮儀的民族，迎賓待客他們總把禮貌語言"挂在嘴邊"，態度溫順和藹，舉止文雅可親，使人同他們壹見面就會有壹種溫暖的感覺。土庫 曼民族自古就有敬老愛幼的優良傳統，在他們的每個家庭中，兒女壹般都非常尊敬長輩。長輩也對子孫們非常疼愛。他們的時間觀念較強，並說話算話講究信義。池 們對綠色較爲偏愛，認爲綠色給人以吉祥之感；喜歡紅色，並視紅色爲勇敢和勝利的象征。

五、禮節紮儀

土庫曼人在社交場合與客人相見時，壹般多以握手爲禮。在熟人及好友相見時，也常右手按胸施鞠躬禮。在與客人相見時。也有施擁抱禮的，只是很少。

六、信仰忌諱

土庫曼人大多信奉伊斯蘭教，多屬遜尼派。他們對用手指點著人說話很忌諱．認爲這洋有汙辱人的意思。他們忌諱左手遞送東西或食物．認爲左手下賤肮髒， 故使用左手爲失禮的行爲。對在衆人面前耳語的人很忌諱，認爲有不軌行爲的人才愛這樣做的。對在衆人面前挖鼻孔、抓癢癢等舉止也很反感，認爲這是失禮的行 爲。禁食豬肉、忌食狗肉、驢肉、騾肉及壹切自死的動物肉和血液。

七、飲食習侶

土庫曼人最喜歡羊肉，尤爲對羊頭、羊蹄和羊腦髓更加偏愛，甚至奉爲珍品。日常生活中他們常把羊頭、羊蹄獻給老人吃，把羊腦髓讓給孩子吃；每逢來客， 他們還把這些佳肴用來招待客人。他們對奶制品、肉制品壹般都很歡迎。家常飯有肉湯泡碎餅、抓飯、烤羊肉等；裏海沿岸的人愛吃魚、通心粉等。他們壹般在夏季 都喜歡喝冰涼的駱駝奶，平時多喝奶茶。對中國菜看頗感興趣，用餐大多慣于以手抓飯取食。

土庫曼人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重 講究菜肴的鮮嫩，注重菜品肉多量大。

二口味 壹般口味喜鹹，愛甜、辣味道。

③主食 以面食爲主，馕爲主要食品，也喜歡吃抓飯。

四副食 愛吃牛肉、羊肉、魚、雞、鴨、蛋類等；蔬菜喜歡豌豆、菜花、土豆、胡蘿蔔、白菜、西紅柿、蔥頭等；調料愛用丁香、番紅花、胡椒、糖、鹽等。

伍制法 對煎、烤、燒、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜、蘇菜。

七菜譜 很欣賞什錦拼盤、砂鍋羊頭、烤肉、手抓羊肉、拔絲蘋果、紅炖蹄筋、炸脊髓、酥鲫魚、雞脯冬瓜、什錦炒豌豆等風味菜肴。

⑧水酒 喝啤酒和葡萄酒，最喜歡吃奶茶，對桔子汁、酸奶、礦泉水、果子露也很喜歡。

⑨果品 愛吃葡萄、香蕉、蘋果、瓜類等水果；幹果喜歡杏幹、葡萄幹、核桃仁等