蒙古商務禮儀

壹、國名淵源

"蒙古國"是以本民族的名稱而得名的。"蒙古"壹詞是由"勇敢"和"樸素"兩個詞素結合而成的。另有人認爲:蒙古高原的鄂嫩河上遊原有座蒙山,附近 有蒙河,生息在這壹帶的部落即稱"蒙古"。1924年11月26日,正式成立"蒙古人民共和國"。1992年1月11日正式決定改"蒙古人民共和國"國名 爲"蒙古國"。

二、地理位置

蒙古位于平均海拔1580萬平方公裏。是壹個內陸國,東、南、西三面與我國爲鄰,北面與俄羅斯接壤。

三、主要概況

蒙古全國面積156.65萬平方公裏。人口196.53萬(1986年)。主要是喀爾喀蒙古人,約占全國總人口的80%,還有少數的哈薩克等民族。

蒙古全國分爲18個省和3個直轄市,省、市以下設縣(區)。首都烏蘭巴托。貨幣爲"圖格裏克"。官方語言爲喀爾喀蒙古語,有70%人講突厥語。

四、社交習俗

蒙古人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括:

蒙古客人性直爽,舉止大方又開朗;

待人態度極真誠,給人印象好交往;

喜歡客隨主人意,實實在在最理想;

紅、黃、蘭、白四種色,倍受表睐和贊賞;

民族禮儀有傳統,奉獻哈達表敬仰。

在生活細節上有如下特點:

蒙古人以待客態度非常真誠而聞名于世。只要他們得知賓客臨門,男女主人總會恭敬地站在門口熱情迎侯佳賓。賓主機見,不管過去是否相識,都要向客人問 侯"您好!"、"向您請安了!"等等。客人告辭時,主人往往要舉家相送,並壹再說些"再見!"、"歡迎再來"、"壹路平安!"之類的送行話。蒙古人與客人 見面時,還有個特別的待客習慣。他們喜歡拿出自己珍愛的鼻煙壺讓客人嗅聞。客人若遇到這種情況,應該誠心實意地嗅聞,然後把壺蓋兒蓋好還給主要。他們與親 人或朋友打招呼問題方式極爲特殊。相互見面,壹般不習慣先問對方身體如何,而是習慣先問對立的牲畜是否平安?這是蒙古國人的壹種傳統習禮。其原因主要是他 們遊牧民族整日以牲畜伴,牲畜在他們的日常生活中占有極重要的地位,離開牲畜他們就等于沒有了自己的經濟支柱。故此,親友相遇壹般都不先問對方身體如何, 而是先要問牲畜是否平安。

蒙古國人對不同色彩有著不同的愛好:他們崇尚藍色,認爲藍色象征著永恒、堅貞和忠誠,因此,他們習慣把自己的國家稱爲"藍色的蒙古國";他們珍視黃 色,認爲黃色是黃金與珍寶的顔色,黃色是榮華和富貴的象征;他們偏愛紅色,認爲紅色象征著幸福、勝利和親熱;他們昵愛白色,認爲白色寓意著潔淨、質樸和公 正。蒙古人很注意尊敬年邁的老人,也很講究男女之間的相互平等。

五、禮節禮儀

蒙古人在社交場合與賓客相見時,壹般也施握手禮,但獻哈達要屬蒙古民族最正統的禮節方式了。尤其是在迎接貴賓時,獻達是民間傳統的壹種禮儀。不過蒙 古國人敬獻的哈達不同于中國壹些民族的白色哈達,而是由絲綢制成的天藍色有哈達。他們在獻哈達的同時,還要向客人獻上壹碗鮮奶,以表達他們對佳賓的深深敬 意。他們相互見面壹般都不施脫帽禮。請讓客人只以右手示意,即施請安禮。如果人在馬上要先下馬,坐在車上要先下車,以表示對對方的尊敬。請安的時候,男子 要單曲右膝,右臂自然下垂;女子施禮則要雙膝彎曲。蒙古人親屬間相見時,壹般要施親吻禮,晚輩出遠門或歸來,長輩列要吻晚輩的前額,以示祝福。

六、信仰忌諱

蒙古國人信奉的主要宗教是喇嘛教,還有少數人信奉東正教、天主教和伊斯蘭教。

蒙古人最厭惡黑顔色。把黑色視爲不祥的色彩。

蒙古人忌諱別人用煙袋或手指點他的頭部,認爲這是壹種極不禮貌的舉止。忌諱生人依坐在他的蒙古包上,腐爛這種舉止有失禮貌。蒙古的伊斯蘭教徒禁食豬 肉,忌諱使用豬制品,也忌諱談論有關豬的問題。蒙古人在飲食上不吃蝦、蟹、海味及"三鳥"(即雞、鴨、鵝)的內髒,也忌諱吃魚,因爲有些地區的蒙古人視魚 爲神的化身。他們不愛吃糖和帶辣味的調味品;不愛吃帶汁的、油炸的菜肴,不太愛吃米、面食品和青菜;他們還不愛吃豬肉及糖醋類菜肴。

七、飲食習慣

蒙古人最愛吃肉和奶類食品,尤以羊內食用最爲普遍。"手扒肉、烤全羊、石烤肉"等都是他們常用的民族傳統佳肴。他們用餐慣用以手抓飯,時而也用刀叉。他們吃肉樂于把整塊肉下鍋煮,待六節成熟時例撈出,然後用手撕或以小刀切著吃,而且大多食量驚人。

蒙古人在飲食嗜好上有如下特點:

壹注重 講究實惠,注重菜肴的鮮嫩。

二口味 壹般口味都偏鹹。

③主食 壹般慣以牛羊肉爲主食。對中國的羊肉餡包子、餃子等食品也感興趣。

四副食 愛吃牛肉、羊肉、雞、鴨、蛋類、鹿、兔、野羊、稚子等;也以乳制品爲主要副食品;近來他們開始吃蔬菜。

伍制法 對烤、涮、蒸、烤、燴等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的蘇菜及清真菜。

七菜譜 很欣賞炒羊肉絲、紅燒牛肉、烤全羊、烤羊腿、青椒牛肉絲、脆皮雞、煎烹雞脯、牛肉丸子、青蔥炒蛋、烤肉等風味菜肴。

⑧水酒 愛喝烈性酒、尤對馬奶酒偏愛,啤酒也樂于品嘗;還喜歡飲用紅茶和奶茶。

⑨果品 喜歡吃瓜果,甜瓜是他們最愛吃的瓜類品種;幹果他們愛吃杏仁、核桃仁等。

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