生物体内的铜

马心	147	墨鱼干	34
蝎子	140	猪肝	25
生牦	115	猪肉	20
松蘑	103	芝麻	17
章鱼	90	荠菜	15
牡蛎	81	菠菜	13
鹅肝	78	黄豆	13
豆奶	56	芋头	13
羊肝	45	茄子	13
江虾	35	油菜	11

单位：mg/1000g

铜在体内的含量和分布

成年人：
50～120毫克/人，平均70毫克/人。肝、脑含量高，总量的35%在肌肉中。整个器官含量如右图，
单位：毫克

体内血液中铜元素含量范围

全血：0.64～1.28mg/L	红细胞：0.75～1.31mg/L
血浆：0.01～1.40mg/L	血清：0.87～1.64mg/L
发样中铜含量：6～10μg/g

铜的测定

血清铜的测定——标准值：0.87～1.64mg/L
AAS（原子吸收分光光度法）

临床意义：主要用于儿童发育障碍和营养不良评价、铜代谢异常诊断、铜中毒诊断等。

铜：铜化合物有毒，但微量铜是必需元素。一价和二价铜离子存在于十余种酶中，它的主要功能与铁相似，起着载氧色素和电子载体的作用。铜参与造血过程及铁的代谢，参与一些酶的合成和黑色素合成。高锌低铜的饮食干扰了胆固醇的正常代谢，易诱发冠心病。

全血：0.64～1.28mg/L	红细胞：0.75～1.31mg/L
血浆：0.01～1.40mg/L	血清：0.87～1.64mg/L
发样中铜含量：6～10μg/g

铜含量检测的意义

偏高：偏高数倍，可能铜中毒。余可能与下列疾病有关：①内分泌因素：如生长激素缺乏、肾上腺皮质功能降低、甲状腺功能亢进、糖尿病、雌激素或口服避孕药使用。②神经和肌肉：如骨发育不全、风湿性关节炎、抗癫痫药物使用。③肝胆胰障碍：如肝炎、胆道闭锁、硬化性胆管炎、坏死后或胆汁性肝硬化、慢性胰腺炎④血液和肿瘤：如白血病、镰状红细胞贫血、恶性淋巴瘤、骨肉瘤、卵巢癌、胰腺癌、肺癌。⑤其他病因：如感染性疾病、结核病、心肌梗死、肺动脉高压、肾功能不全、色素性视网膜炎、血色病、糙皮病、妊娠等。

减低：可能与下列疾病有关：①摄取不足：如缺乏动物蛋白、儿童常饮劣质奶粉（加工时铜丢失）、神经性厌食。②吸收障碍：如慢性腹泻、脂肪泄、失蛋白性胃肠症。③丢失过多：如肾病综合症、皮质醇增多症、皮质类固醇激素或青酶胺使用。④先天性疾病：如Menkers卷发综合征等。⑤其他：如早产儿、低蛋白血症、灼伤、锌治疗、透析等。

铜量异常的矫正（治疗）

高：络合剂排出

低：⑴食补—①动物来源：禽类、鱼类、肉类；②植物来源：坚果、干豆、谷类、干果、鲜豆、蔬菜、鲜果等。 ⑵盐补—遵医嘱。

铜篮蛋白

除铁硫蛋白担负电子转移反应之外，还有铜蓝蛋白(blue copper protein)也担负此任。

铜蓝蛋白的吸光系数＞3000mol/(L cm)
铜的水化物吸光系数为5～10mol/(L cm)
铜蓝蛋白的吸光最大在600nm
铜的水化物吸光最大在800nm
在同样浓度下，铜蓝蛋白比铜的无机物的蓝色更深，最大吸收波长向短波方向移动，都说明，铜蓝蛋白更稳定。

铜蓝蛋白中的铜以+2价存在这已通过核磁共振（EPR)实验证实。由于铜+2价有一个未成对电子，适宜用核磁方法研究
	铜蓝蛋白核磁谱(点击看大图)

通过EPR研究，证实铜蓝中心既存在于较小的含单个铜离子的蛋白质，如质体蓝素（plastocyanin,来自植物）和蓝蛋白（azurin,来自细菌），也存在于复杂的酶（多铜氧化酶）中，后者在多种可识别的位置上含4个和更多的铜离子。

铜蓝蛋白中铜离子更具有离域性。

铜蓝蛋白中的铜在高pH（7.8)处于氧化状态，在低pH(3.8)处于还原状态。说明蛋白质金属中心氧化还原电位的调节受结合配位体酸碱性的影响。

可用氰化物去除铜蓝蛋白中的铜离子。去除铜离子的铜蓝蛋白的结构变化较小，只是一组氨基酸侧链改变了方向。说明蛋白质包括它的金属结合部位，早在金属结合之前就已形成，并具有一定的刚性。