伊朗商務禮儀

伊朗伊斯蘭共和國

壹、國名淵源

伊朗伊斯蘭共和國簡稱“伊朗”。

古代波斯人自稱爲“伊蘭”，伊朗就是“伊蘭”的譯音，在古波斯語中爲“光明”之意。還有人說，伊朗是“雅利安人”音轉而得名的。據說“雅利安人”是由遠古時期當地居民與從中亞草原來的部落混合而成的。1979年4月1日正式宣布成立“伊朗伊斯蘭共和國”。

二、地理位置

伊朗位于亞洲西南部。北面與土庫其接壤，西與土耳其和伊拉克爲鄰，東靠阿富汗、亞美尼亞、巴基斯坦，南隔波斯灣、阿曼灣與阿拉伯半島諸國相望。

三、主要概況

伊朗全國面積164.5萬平方公裏。人口4976萬（1986年）。主要是波斯人，其次還有阿塞拜疆人、庫爾德人等。

伊朗全國劃分爲23個省，省下設縣、區和市鎮。首都德黑蘭。貨幣爲“裏亞爾”。官方語言是波斯語。

四、社交習俗

伊朗人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

中東伊朗等級清， 不同等級互分明；

金魚吉祥都厚愛， 大多對其有感情；

“十三”數字很忌諱， 認爲遇其兆不幸；

最怕品評嬰兒眼， 若遇准有災難生；

左手視爲最肮髒， 物品禁使其遞送。

在生活細節上有如下特點：

伊朗人喜歡別人在打招呼時稱他們的姓並加上學術或職務的頭銜。他們對打招呼的禮貌語言很注重，壹般人們相見時都要說：“薩拉姆！”（妳好），甚至不 相識的人見面也是如此。他們素來有敬重長者的美德，並以此感到自豪。在每個家庭中，晚輩都非常尊敬自己的父母，尤爲敬重父親。他們時間觀念很強，習慣准時 赴約，認爲這是外交的禮節問題。玫瑰花是伊朗人最喜愛的鮮花。人們都把它看成是聖潔、完美、幸福和純貞愛情的象征，並喻之爲國花。他們對金魚懷有很深的感 情，認爲金魚是壹種美麗而又吉祥的觀賞物。他們特別喜歡獸中的獅子，認爲獅子有神聖和吉祥的意義。

五、禮節禮儀

稱謂與問候

握手加上欠身彎腰是習慣的見面方式。

來訪者對伊朗主人應以姓氏稱呼，或用他們的學銜或職銜稱呼。

約會與准時

商務上的會面多半是預先約定的。商務會議要求准時到達，而在壹般社交活動中准時就不那麽重要了。

款待與饋贈

應邀赴宴時，帶壹份盆景或鮮花或糖果是合乎習慣的。禮貌的做法是經過再三推辭而後接受邀請。

交談

客人是衆所矚目的中心，人們指望妳能就各種不同的話題進行交談。

伊朗人在與賓客相見時，壹般都慣以握手爲禮，然後親吻對方的雙頰。他們等級觀念很強，不同等級的人有不同等級的禮節；身份相同的人以互相吻嘴唇爲禮；身份稍差的人以吻面頰爲禮；身份相差很大的人，則壹方應俯拜在另壹方面前爲祀。男人不與女人握手。

六、信仰忌諱

伊朗人大多信奉伊斯蘭教。他們除禁食豬肉和使用豬制品外，還規定不食自死、病死或未經阿訇、毛拉念經宰殺的牲口，也不吃外形可憎或不端正的動物之 肉。他們忌諱“13”這個數字，認爲“13”數會給人們帶來不幸或災難。他們忌諱左手遞送物品，把左手稱爲肮髒之手、下賤之手。他們對嬰兒的眼睛特別敏 感，最忌諱別人議論嬰兒的眼睛，若有人這樣，他們可能會出錢讓人挖掉嬰兒的“邪眼”。在飲食上忌吃無鳍無鱗的魚；不愛吃紅燴和帶汁的菜。

七、飲食習慣

伊朗遊牧地區的人們以牛奶、黃油和奶酪爲主；在農業地區，主食是面餅、馕和米飯。他們普遍喜食被稱作“毛斯特”的酸奶子，常把米飯、肉、蔬菜和調料 調在壹起做成抓飯。伊朗的土庫人對羊頭肉、羊腦和羊腳最感興趣，認爲其營養價值最高，所以總習慣留給小孩吃。他們也喜食羊排，吃時不常敲開骨頭吮吸骨髓。 飲茶是伊朗人日常生活必不可少的壹部分，大多愛喝紅茶，並喜歡在茶中加些糖，或把塊糖放在嘴裏再飲茶。他們還有個極其古怪的習慣，即常以當地的粘土爲食。 市場上有食用的粘土出售，壹種叫“馬加拉特”的粘土，還被人們視爲珍品。他們壹般食量不大，喜素食。壹般在餐桌上只備水杯和食盤，習慣用右手抓食。

伊朗人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重 講究菜肴量少質精，注重菜肴的色香味形。

二口味 壹般口味清淡，偏愛微辣味道。

③主食 以面食爲主，也吃米飯。他們愛吃中國的大餅、咖喱三角餃、炸小包等食品。

四副食 愛吃雞、鴨、魚、牛肉、羊肉及蛋類等；蔬菜喜歡茄子、菠菜、西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、豌豆、大豆、土豆等；調料愛用胡椒、芫荽、橄榄油、醋、鹽等。

伍制法 對串烤、煎、炸、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的清真菜。

七菜譜 很欣賞咖喱雞、炸脊髓、青椒雞絲、燴羊三樣、幹燒鳜魚、砂鍋羊頭、烤嫩雞、紅炖羊蹄哈巴、子姜鴨塊、糖醋魚等風味菜肴。

⑧水酒 喜歡喝涼開水、桔子汁、果子露、紅茶及咖啡等，有人也愛喝白蘭地。

⑨果品 愛吃蘋果、草莓、葡萄、櫻桃、石榴、哈蜜瓜、西瓜、桃、香蕉等；幹果喜歡核桃、杏仁和葡萄幹等。