印度商務禮儀

印度共和國

壹、國名淵源

l度共和國簡稱“印度”。

“印度”國名源于信度河。古代印度人以“信度”壹詞表示河流。原來這個詞指印度河流域，後來發展到指整個南亞次大陸，到印巴分治以後就單指目前印度 這個國家了。古波斯語將“信度”轉變爲“印督”；古希臘人變印督爲“印度伊”；我國從唐朝便稱共爲“印度”。1950年1月26日，宣布成立“印度共和 國”。

二、地理位置

印度位于亞洲南部。它的西北兩側同巴基斯坦接攘。東北與中國、尼泊爾和不丹交界，東與緬甸和孟加拉爲鄰，東南臨孟加拉灣，西南瀕阿拉伯海。印度的南部伸入印度洋，成爲亞洲、大洋洲、歐洲和非洲上交通要沖。

三、主要概況

印度全國面積297.47萬平方公裏。人口7.6億（1985年）。其中主要爲印度斯坦族人，其次有泰魯固族、孟加拉族、馬拉地族、泰米爾族等。

印度實行聯邦制。到1971年時，印度劃分成20個邦和8個中央直轄區，邦下設縣，縣下設區。首都新德裏。貨幣爲“盧比”。采用印地語爲國語，英語爲官方語言。

四、社交習俗

印度人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

印度國民多“種姓”， 不同宗教多規定；

民族繁雜多信仰， 性格壹般多穩重；

綠色吉祥多偏愛， 白色懊喪多忌用；

講究禮貌多敬語， 禮節方式多注重；

厭倦食物多種類， 待人接物多禁令。

在生活細節上有如下特點：

印度教徒中分爲不同等級的社會集團，可以譯爲“種姓”。即把人分成四個不同等級；“波羅門”爲第壹種姓，地位最高；“刹帝利”爲“二種姓，地位稍 次；“吠舍”爲平民，是第三種姓；“首陀羅”爲所謂的賤民，爲第四種姓，其地位最爲低下。他們的各種姓都有自己的道德規範和風俗習慣。在四大種姓之外，還 有壹種被排除的“不可接觸的賤民”，被稱爲“哈裏真”。他們是最受歧視的人。印度教徒迎接貴賓時，主人要向客人敬獻花環，並親手將花環套在客人的脖頸上。 花環的大小，要視客人的身份而定。獻給貴賓的花環壹般很粗大，其長過膝；給壹般客人的花環僅及前胸。荷花是印度的國花，倍受印度國民的青睐。因其“出淤泥 而不雜，濯清漣而不妖”，故人們常借以贊美人的氣節與風骨，又被贊譽爲“花中君子”。印度人普遍昵愛綠色，認爲綠色是吉祥的色彩，象征著春天和新生。印度 婦女民間傳統都喜歡在自己的前額正中點壹顆指頭般大小的圓形痣，人們都稱其爲“吉祥痣”。其顔色不同，形狀各異，或紅色、或黃色、或紫色、或綠色，黑色痣 雖有，但較少見，壹般都依衣著顔色而定。

印度人對藍孔雀十分崇拜，並將其視作吉祥、如意、幸福的象征。印度是個極爲尊重牛的國家，印度教徒把牛奉爲神明。按他們的習慣，每逢飯前都要首先敬 牛。還有的人敬狗、敬蛇、敬老鼠等等。他們的形體動作語言豐富，不過壹些動作所示的意思與我們區別很大。如：表示同意的意軸，他們總要先把頭稍歪左邊，然 後立刻恢複原狀；表示不同意，他們反倒點頭示意。

五、禮節禮儀

印度人相互見面的禮節，有合掌、舉手示意、擁抱、摸腳、吻腳。壹般兩手空著時，口念敬語“納馬斯堆”，同時要施合掌禮。合掌之高低，對開者宜高，兩 手至少要與前額相平；對晚輩宜低，可齊于胸口；對平輩宜平，雙手位于胸口和下颌之間。若壹手持物，則口念“納馬斯堆”，同時要舉右手施禮。對于長輩，或對 某人表示懇求時，則施摸腳禮（即用手摸長者的腳，然後再用手摸壹下自己的頭，以示自己的頭與長者的腳相接觸）。摸腳跟和吻腳禮是印度的最高禮節。印度東南 部的壹些少數民族的人與客人相見時，總把自己的鼻子和嘴緊緊貼在對方的面頰上，並用力地吸氣，嘴裏還要刀念著：“嗅壹嗅我！”，以示其對客人的崇敬。印度 安達曼群島上的森蒂耐爾人，在與久別摯友重逢時，雙方要交替互坐膝頭，並熱烈地擁抱數分鍾，以表示相逢後的喜悅心情。印度伊斯蘭教徒的見面禮節是按其傳統 宗教方式，用右手按胸，同時點頭，口念“真主保佑”。現代在社交場合上的印度男人們，也開始運用握手禮節了，但印度婦女除在重大外交場合外，壹般與不與男 人握手。

壹般禮儀

正統的錫克教信徒頭戴包頭巾，不抽煙，不吃牛肉並且不剪頭發。

進入印度人的住家要脫掉鞋子。

稱謂與問候

見面與分手時，男人與男人握手。如被引見婦女，男人不與她握手而應雙手合十，微微彎腰。男人不能觸碰女，在公共場所不能與單身女人說話。

約會與准時

遵守時間是明智可取的。

款待與饋贈

雖然正統的穆斯林婦女通常不與男人見面，但如果邀請男人參加實社交活動時應請他們偕夫人同來。

來到印度人家裏時，主人會給妳戴花環，妳應馬上把它取下來以示謙讓。

印度教徒不吃牛肉。牛在印度是神聖的動物。

穆斯林不吃豬肉，恪守教義的穆斯林滴酒不沾。

接受或傳遞食品時，壹定要用右手。

作客時可以帶水果和糖果作爲禮物，或給主人的孩子們送點禮品。

交談

印度人喜歡談論他們的文化業績、印度的傳統、有關其他民族和外國的情況。

不要談及個人私事、印度的貧困狀況、軍事開支以及大量的外援。

六、信仰忌諱

印度人大多信奉印度教，壹小部分人信奉伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教等。他們忌諱白色，認爲白色表示內心的悲哀，習慣用百合花當作悼念品。他們忌 諱彎月的圖案。他們把1、3、7視爲不吉利的數字，所以總要設法避免這些數字的出現。他們忌諱左手傳遞東西或食物，也不願見到有人使用雙手與他們打交道。 印度教徒最忌諱衆人在同壹盤中取食，也不吃別人接觸過的食物，甚至別人清洗過的茶杯，也要自己再洗滌壹遍後才使用。伊斯蘭教徒禁食豬肉。也忌諱使用豬制 品。由于印度人敬牛如神，所以他們也禁食牛肉。

印度耆那教徒有忌殺生，忌食肉類，忌穿皮革和絲綢的民間習俗。他們甚至把飛蟲等都列入不能誤傷的忌項，就連地裏種的蘿蔔，胡蘿蔔等蔬菜也都忌吃。印 度阿薩姆邦的居民，對來訪客人不接受、品嘗他們敬讓的槟榔果是極爲不滿的，認爲這樣是對主人的不友好和不信任。印度的錫克教人禁止吸煙。印度人不愛吃蘑 菇、筍、木耳、面筋、烤夫等，也不喜歡旺火爆炒而成的菜肴。

七、飲食習慣

印度人素食者多，且等級越高葷食者越少，等級低者才樂于吃肉食。由于印度南部氣候炎熱，當地人壹般味重，嗜好辛辣性食性，北部印度人的口味相對就輕 多了。印度是個香料之國。印度菜的烹調也極重視對香料的運用，主要調料就有十幾種，幾乎做每種菜肴都離不開。印度北部人烹制羊肉和家禽最爲拿手，壹般的炮 制方法是將雞肉、羊肉或其它肉類切成小塊，腌好後用鐵扡串起來挂在天多爐內，用火烘烤制熟。印度人喝菜的方法別具壹格，壹般都是把茶斟入盤中，用舌頭舔 飲。他們壹般都不愛喝湯，認爲任何壹種湯都無法與無色無味、冰涼爽口的白開水相比。他們喜歡吃中餐，喜歡分餐制，不習慣用刀叉和筷子，壹般 用手抓食。

印度人在飲食嗜好上有如下特點：

壹注重 喜歡分餐進食，注重菜品酥爛。

二口味 壹般口味不喜太鹹，偏愛辣味。

③主食 以米飯爲主，對面食中的餅類也頗感興趣。

四副食 愛吃雞、鴨、魚、蝦和羊肉；蔬菜喜歡西紅柿、洋蔥、菜花、雞蛋、鮮辣椒、豌豆、土豆、元白菜、菠菜、茄子、洋山芋等；調料喜用黑茴香、黑芥末子、黑胡椒、小豆蔻、丁香、咖喱汁、玉桂枝、芫荽、辣椒粉、茴香、豆蔻皮、姜、玫瑰香精、黃豆粉等。

伍制法 對炸、烤、燴、燒、煮等烹調方法制作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的粵菜、蘇菜。

七菜譜 很欣賞咖喱雞、糖醋鳜魚、烤填鴨、幹炸明蝦、燴雞絲、紅燒茄子、糖醋裏脊、青椒雞絲、炒辣椒、黃油炒豌豆、雞火煮幹絲、番茄魚片等風味菜肴。

⑧水酒 印度教徒、錫克教徒、伊斯蘭教徒均戒酒，喜愛咖啡、酸奶、涼開水等。印度人最愛飲奶茶。有的則習慣加姜或小豆蔻的“馬薩拉茶”。

⑨果品 愛吃香蕉、桔子、楷杷、西瓜、甜橙、番木瓜、椰子、荔枝、芒果等水果；幹果喜歡杏仁、花生米等。