匈牙利商务礼仪

匈牙利共和国

一、国名渊源

匈牙利共和国简称“匈牙利”。

古时联合部落领袖阿尔帕德君主出生的部落名字“马札尔”，后来又变成整个民族的名称。“马札尔”意为“当地人”，马札尔人又是匈牙利人的主体，因 此，匈牙利自称“马札尔”。外人把马札尔人当成匈奴人，称他们的国家为“匈牙利”。土耳其语意为“十个部落”。匈牙利于1946年2月1日废作帝制，成立 “匈牙利共和国”。1949年8月改称“匈牙利人民共和国”。1989年10月18日，国会通过将“匈牙利人民共和国”改为“匈牙利共和国”。

二、地理位置

匈牙利是位于欧洲中部的喀尔巴阡山盆地，多瑙河中部流域的内陆国家。同乌克兰、罗马尼亚、南斯拉夫、奥地利、捷克和斯洛伐克为邻。

三、主要概况

匈牙利全国面积9.3031万平方公里。马札尔族（匈牙利人）约占98％。

匈牙利全国划分为19个州，5个直辖市，州下设区、市、乡。首都布达佩斯。货币为“福林”。官方语言是匈牙利语。

四、社交习俗

匈牙利人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

匈牙利人性粗犷， 但是他们不鲁莽；

通达事理好接近， 热情、耿直又爽朗；

关心时事爱读书， 从小就把习惯养；

喜白厌黑为民俗， 打碎器皿不吉祥；

请客席位忌单数， “十三”特别要提防。

在生活细节上有如下特点：

匈牙利人性格开朗爽快，言谈举止文明，一向十分好客，待人友好热情。他们爱阅读书报、关心时事。他们对大蒜怀有很深的感情，普遍认为大蒜能防御病 魔，一些农村人，还认为大蒜能驱邪。为此，当妇女怀孕以后，人们常把大蒜放在孕妇的床上，以保护母子的安康。他们最爱郁金香花，认为它花形美观、色彩艳 丽，观之赏心悦目，故称其是“百花皇后”，并尊其为国花。他们对白色感情特别深厚，认为白色是吉祥之色，会给人们带来光明与幸福。他们与红葡萄酒结下了不 解之缘，相传埃格尔人痛饮红葡萄酒后抵御奥斯曼帝国的侵略，致使敌人误认为是喝了牛血誓死拼战，吓得敌人纷纷逃窜。此后，用优质葡萄酿制而成的“埃格尔的 牛血酒”，便成了人民最喜爱的酒。他们在闲聊中，乐于谈论食品、酒和赞赏匈牙利突出成就方面的话题。

五、礼节礼仪

匈牙利人在社交场合与客人相见时，一般行握手礼。握手时，一定要坦然注视对方。匈牙利妇女一般多行屈膝礼。

一般礼仪

不要给士兵或军事设施拍照。

称谓与问候

见面时通常握手为礼。男人应等女人先伸出手再握。

款待与馈赠

如果你应邀去匈牙利人家里吃饭，可带西方的烈性酒或包好的鲜花（不要带红玫瑰）作为礼物。

交谈

恰当的话题：食品、葡萄酒、你所喜欢的匈牙利某些方面。不要谈论政治或宗教。

六、信仰忌讳

匈牙利主要宗教有罗马天主教和新教，其次为东正教、犹太教。

匈牙利人忌讳“13”、“星期五”，请客席位忌单数，尤其忌“13”号席位。他们认为“13”会给人带来灾难，“星期五”是个丧日。他们把打破玻璃 看成是不祥的预兆，事后准会有不幸的事情要发生。他们在除夕之夜，忌吃飞禽和鱼类做成的食品，认为吃了飞禽肉，幸福就会象鸟儿一样飞走；而吃了鱼肉，吉祥 就会象鱼儿一样溜掉。匈牙利的农民习惯在新房落成之后往新居室内撒盐，认为这样可以避邪，他们认为黑色是丧葬的色彩，把见到黑猫看成是件非常懊丧的事情。 他们忌讳谈论政治和宗教的问题。他们不愿意吃带有骨刺的菜肴；不吃奇形怪状食品，如海参、蟹等；也不喜欢吃用菠菜、萝卜制的菜肴。

七、饮食习惯

匈牙利人喜欢味道浓厚、油大的菜肴。有圣诞节吃火鸡，除夕有吃“烧乳猪”的习惯。他们常把猪头喻为“幸福和兴旺”的象征。他们喜欢微辣味，特别爱吃带甜味的辣椒，还愿意在激发菜里放些辣椒粉。

匈牙利人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重 讲究丰盛吉祥，注重菜肴质高量大。

②口味 一般口味喜浓重，不怕油腻，也爱甜辣味道。

③主食 以面食为主，尤其爱吃巧克力甜点心。

④副食 喜食猪肉、嫩牛肉、蛋类、鸡、鸭、鹅、鱼及猪肝、猪口条等；蔬菜品种爱吃土豆、洋葱、元白菜、西红柿、黄瓜、柿子椒、豌豆、辣椒等；调料爱用蒜、酱油、醋、胡椒粉等。

⑤制法 对炒、烧、烧、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的粤菜、川菜、京菜。

⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、烤乳猪、辣子鸡球、炒肝尖、姜芽鸭片、红烧牛肉、香酥鸡、虾胶酿雪耳、烤鸭、奶油菜花、冬瓜盅、鸡片汤等风味菜肴。

⑧水酒 善饮酒，多大都乐于喝啤酒和葡萄酒，饮料中喜欢浓咖啡、矿泉水、桔子汁、可口可乐等。

⑨果品 最爱吃香蕉、葡萄、菠萝、桔子等水果，还格外喜欢巧克力，干果爱吃炒杏仁、花生米等。