柬埔寨商务礼仪

柬埔寨

一、国名渊源

相传高棉族的始祖是一位名叫“卡姆布”的英雄，于是，高棉族便把自己的国家叫“卡姆布其亚”。其后便成了柬国名的语源。1976年1月5日颁布新宪法，改国名为“民主柬埔寨”；1990年2月3日定国名为“柬埔寨”。

二、地理位置

柬埔寨位于印度支那半岛西南部。东和东南部、北部、西北部分别同越南、老挝、泰国相邻，西南临泰国湾。

三、主要概况

柬埔寨全国全面18.1035万平方公里。人口706万(1984年)。绝大多数是高棉人，华人占5.1%，越人占3.5%。柬埔寨全国分19个省，另设7个大区，省以下设县、区、乡、村。首都金边。货币为“瑞尔”。通用语言为高棉语，法语为官方语言。

四、社交习俗

柬埔寨人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

柬埔寨人守“十戒”，因其多为佛教界；

“过午不食”、“忌杀生”，厌弃“白色”和“孔雀”；

僧侣不准鞋入屋，不然就如犯罪孽；

星期六为不吉利，忌用左手莫超越；

国民诚挚讲友善，礼貌热情特亲切。

在生活细节上有如下特点：

柬埔寨的僧侣必须遵守“十戒”。即，不杀生，不偷盗，不淫，不妄语，不饮酒，不非时食，不歌舞视听，不涂饰香鬘，不坐高广大床，不蓄金、银、财宝。 柬埔寨人有个古老而美好的穿戴的习惯，他们喜欢用五彩缤粉的服饰色彩来表示日子。星期一喜欢用嫩黄色，星期二爱用紫色，星期三乐于用绿色，星期四用灰色或 浅蓝色，星期五红色，星期六是黑色，星期天是红色。上述习惯穿戴方式，在宗教活动中特别盛行，因此被誉为“七彩星期”。柬埔寨人质朴、友善，很注重礼节礼 仪方式。当他们对你施礼时，很乐于你学仿他们的礼节方式还礼。

五、礼节礼仪

柬埔寨人与客相见时，一般多施合十礼(即双手十指相合，置于胸前，稍微俯首)。他们还有个特殊的民间传统礼节，亦行“绑手礼”。据说施这种礼是柬埔寨人对客人表示崇高的敬意之举。他们在外界的影响下，对握手礼也开始时兴起来。

六、信仰忌讳

柬埔寨人大多信奉佛教，因受宗教的影响。养成了“过午不食、尊重鸟兽”的习俗。他们不肯杀生，不多食动物肉。在探望柬埔寨僧侣时，忌把鞋子带入门 内，若违犯此规矩，就被认为犯了罪孽，柬埔寨人称之为“拍蒲”。他们把“星期六”视为鬼魂妖魔喜欢的日子，是不吉利的。他们忌讳用左手传递东西或食物，认 为左手是承担厕所里任务的，是极不洁净的，右手才干净的手。他们忌讳白色；忌穿白色裤子和纱笼。认为白色是死亡的象征。他们忌讳别人触摸他们的头部。认为 头是人的神圣部位，不容随意独摸，否则便是对他们的极大不敬。他们忌讳孔雀或其形象的图案等。

七、饮食习惯

柬埔寨人大多以大米为主食，鱼、虾为主要副食品。他们平时惯用盐将鱼腌在罐里贮藏，或做成鱼酱、鱼露，以留日后食用。他们很爱吃生辣椒、葱、蒜、姜 等富有刺激性的食品；他们还爱喝酸鱼汤；饮酒的人在柬埔寨中很普遍。柬埔寨男子一般都爱抽烟，女子大多都爱嚼槟榔。他们除和尚日吃两餐外，一般都一日三 餐。进餐时，一般不用桌椅，而是脚向后席地跪坐。他们用餐不习惯使用筷子，而是用盘子、叉子、汤匙、或用手抓饭。他们饭后有嗽口的习惯。他们普遍喜食中餐 素菜。

柬埔寨人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重 讲究饭菜花样，注重量少质精。

②口味 一般不喜太咸，爱微辣、甜、酸味道。

③主食 以米饭为主。

④副食 爱吃鱼、虾、牛肉、鸡、鸭、蛋类等。也喜欢西红柿、黄瓜、生菜、玉兰片、蘑菇、干贝等；生辣椒、葱、姜、鱼露、大蒜是他们不可缺少的调料。

⑤制法 对凉拌、烧、炒、串烤、糟等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的素菜、粤菜。

⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、青椒鸡丝、菠萝凉拌鸡、干烧镢鱼、葱头牛肉丝、虾仁炒面、清蒸明虾、滑蛋虾仁、笋丝鱼条、酸鱼汤等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢饮用啤酒、汽水、桔子水、红茶、咖啡等饮料。

⑨果品 喜食香蕉、西瓜、菠萝、苹果等水果；干果爱吃杏仁、核桃仁、花生米等。