秘鲁商务礼仪

秘鲁共和国

一、国名渊源

秘鲁共和国简称“秘鲁”。

在殖民主义者入侵前，秘鲁是印加帝国所在地，意为“太阳的子孙”。16世纪，西班牙殖民者从巴拿马地峡来到这里，称此地为“秘鲁”。其含义有三：一说为“玉米之仓”之意，二说为“河”之意，三说为一个酋长之名。

二、地理位置

秘鲁位于南美洲西部。北邻厄瓜多尔、哥伦比亚，南接智利，东南毗玻利维亚，东界巴西，西濒太平洋。

三、主要概况

秘鲁全国面积128.5215万平方公里。人口2125万(1988年)。秘鲁人占近50%，克丘亚人占42.8%，艾马拉人、丛林印第安人、外国移民占少部分，华人有1.5万人。

秘鲁全国划分为24个省和卡亚俄直属区。首都利马。货币为“印第”。官方语言是西班牙语，阿伊马拉语和其他33种方言在印第安人中通用。

四、社交习俗

秘鲁人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

南美西部秘鲁人，珍惜光明心地纯；

大多信奉天主教，崇拜祭祀太阳神；

人人偏爱向日葵，把它视为民族魂；

紫色倍加受赞赏，民间习俗必知闻；

忌用“死亡”词诅咒，“十三”、“周五”怕面临。

在生活细节上有如下特点：

秘鲁人崇拜太阳神，每年冬至日要举行祭祀活动，尤以库斯科的祭典规模最大，人们在头戴假发和面具的男主祭人主持下，一连三天，膜拜初升的太阳，并和 着民间乐曲跳太阳舞，以示对太阳神的祈祷。秘鲁坎姆巴族人有一种聚饮会的交际习俗。会前，男主人用“阿肖特”(一种颜料)涂面，并备好乐器、酒具及用来与 烟草一起咀嚼的石灰。聚饮会用的“马沙托”木薯酒是前三四天就已着手制成的。客人到后，主人家中的男子依次围绕客人走一圈，以示欢迎。然后再把盛有“马沙 托”酒的葫芦或竹筒奉献给客人，宾主立即开怀痛饮，一醉方休。

秘鲁人对约会的时间，总习惯迟到半小时左右。他们认为这是自己的礼节风度。秘鲁女子除在官方场合穿礼服外，平时习惯身披个大披肩，宽大通风，穿起来 别有风姿。这个披肩白天当衣服，晚上又用它当被子。秘鲁的奥列宗人都喜欢在耳垂上嵌一个木盘；起初为小盘，随年龄的增长，逐渐换大盘，以至把耳垂都拉得很 长，有的甚至两耳垂肩，故称“大耳人”。在该部族，大耳不仅是美的标志，也是智慧的象征。

秘鲁人对紫色倍加赞赏。在每年十月份举行的宗教活动中，人们广泛使用紫色，认为紫色预示着幸运的到来。他们偏爱向日葵。因为它是秘鲁的象征，人们喻 其为国花，还称其为“印加魔花”、“太阳花”。他们非常喜欢猫头鹰。认为这是一种益鸟，会给人类造福。并认为它是智慧和力量的象征。

五、礼节礼仪

秘鲁人在社交场合与客人相见和告别时，都惯以握手为礼。男朋友之间相见，一般惯施拥抱礼，并互相拍肩拍背。秘鲁妇女之间相见习惯施亲吻礼(亲吻对方的面颊)，嘴里都不停地发出表示友好的啧啧声或说问候的话。

六、信仰忌讳

秘鲁居民中绝大多数人信奉天主教。秘鲁基巴罗族人视巫师如神明，并对其异常崇敬。秘鲁人特别忌讳“死亡”这个字眼，若以“死亡”来诅咒他人，必定会引起一场大欧斗。

秘鲁的印加印第安人，在每年9月举行定期驱魔节日。因9月是雨季。瘟疫易于流行。为了驱除病魔，秋分后月圆的第一天，所有的人要禁食。晚上各家聚 会，烤制一种掺有小孩鲜血的玉米饼。人们在洗浴之后，用这种面饼擦头、脸、胸、肩、腿，认为这样可以消除病痛。然后用这种面饼再擦门槛，证明全家都已斋戒 净身。

秘鲁人忌讳“13”和“星期五”。认为这都是不吉利的数字和日期，遇其必将会大难临头。他们忌讳乌鸦。认为乌鸦是一种不祥之鸟，给人以厄运和灾难的印象。他们忌讳以刀剑为礼品。认为送这些东西意味着割断友谊。他们在饮食上忌食海参一类的奇形怪状的食品。

七、饮食习惯

秘鲁人的饮食品种丰富多彩，其中尤其爱吃海味和肉食。他们的烹调方法独俱特色，惯于用炭条把鹅卵石烤烫，然后放上肉食烤制。还有的把玉米、豆类等主 食也放在卵石上烤制，其香味独特，十分诱人。他们平日一日三餐，早餐较为简便，一般多以面包加牛油，一杯牛奶或咖啡；午、晚两餐大多比较重视，菜肴以丰盛 些为好。

秘鲁印第安人嗜嚼古柯叶。他们每天午饭后，都喜欢围坐在一起咀嚼古柯叶。据说咀嚼古柯叶能使人产生温暖和舒服之感。

秘鲁人习惯吃西餐，对中国菜肴也乐于品尝。他们用餐惯于使用西餐刀叉作取食用餐的餐具，他们不习惯使用中国的筷子。

秘鲁人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴香脆，注重菜肴量小、质精。

②口味一般不喜太咸，爱甜味。

③主食爱吃米饭，对面食品种也喜欢品尝。

④副食爱吃鱼、虾等海鲜品，喜食牛肉、猪肉、鸡、鸭及蛋类；蔬菜爱吃洋葱、西红柿、卷心菜、黄瓜、柿子椒等；调料爱用花椒粉、胡椒、鱼粉、味精、柠檬汁等。

⑤制法对烤、烧、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的京菜、鲁菜。

⑦菜谱很欣赏“火靠大虾、酥皮鱼皮、德州扒鸡、北京烤鸭、烤花鳞鱼、串烧肉、香酥鸡腿、糖醋黄鱼、锅白菜卷、茄汁鱼丸等风味菜肴。

⑧水酒喜饮葡萄酒、果酒、啤酒；爱喝咖啡、可可、可乐、矿泉水；喜饮香片花茶。

⑨果品对葡萄、香蕉、芒果、西瓜等水果很爱吃。干果喜欢葡萄干等。