香港商务礼仪

香港（地区）

一、地名渊源

“香港”的名称由来有多种说法，其中最为人们所熟悉的有以下几种：有说是由“红香炉山”演变成“红香炉港”后简称为“香港”。有说是由“芬蕉的港口”演变而成的。早期一些外国商船水手们浏览此地时，见遍地是芬芳的野花，就称其为“芬芳的港口”后被译成“香港”，有说与“香木”有关。因明代至清初香港盛产香木，不少居民都以种香及制香为生。这样外运香水的海湾就被称作了“香港”。

二、地理位置

香港位于广东省珠江口外东侧，地处世界航道要冲，被视为我国华南的门户。

三、主要概况

香港是中国领土的一部分，旧属广东省新安县（今深圳市）。1842年，英国在鸦片战争后，强迫清政府签约割让香港岛，后又于1860年、1898年让清政府签约租让其它岛屿，租期99年。我国从1997年7月1日开始对香港恢复行使主权，并于是日成立香港特别行政区。

香港面积1067平方公里。人口558.8万（1988），中国人占98％。香港包括香港岛和九龙半岛两部分。全港下设18个行政区。货币为“港元”。官方语言是粤语（广东方言）和英语。

四、社交习俗

香港人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

香港同胞讲友谊，态度和善重礼仪；

传统特别喜吉祥，逢事人人图吉利；

“8”、“6”数字很可亲，愿多相见为神气；

不愿他人问私事，忌讳“谐音”含歹意；

家乡多为粤、闽地，生活习俗似祖籍。

在生活细节上有如下特点：

香港人在接受别人斟酒或倒茶时，总喜欢用几个指头在桌上轻叩。“3”字在香港很吃香，原因是香港人读“3”与“升”是谐音，“升”意味着“高升”。 “8”和“6”在香港也很时髦。在粤语中“8”是“发”的谐音，“发”意味着“发财”。“6”与“禄”同音，也有“六六顺”之意。香港人过节时，常相互祝愿“恭喜发财”。

五、礼节礼仪

香港人在社交场合与客人相见时，一般是以握手为礼。亲朋好间相见时，也有用拥抱礼和贴面颊式的亲吻礼的。他们向客人表达谢意时，往往用叩指礼（即把手指弯曲，以几个指尖在桌面上轻轻叩打，以表示感谢）。据说，叩指礼是从叩头礼中演化而来的，叩指头即代表叩头。

一般礼仪

香港人几乎在所有场合都是矜持和拘礼的。

要避免一切可能使中国人失面子的矛盾冲突。

蓝色和白色是中国人表示悼念的颜色，应予回避。

要备好大量商业名片，你将经常用得上它们。

称谓与问候

见面时与告别时通常握手。初次握手引见后，用双手递上商业名片。

约会与准时

约定会见时间后，有30分钟“出入”仍不失礼貌，不过商界人士通常是遵守时刻的。

款待与馈赠

客人应邀去赴宴时可带水果、糖果或糕点作为礼物并用双手递送给女主人。不要送钟，它是死亡的象征；也不要送剪刀或其他锐利的物品，它们象征断绝关系。

不要比主人先开始饮酒进食。

中国新年大约是在1月中旬到2月之间这段时间内，这时要互赠礼物。

交谈

感谢主人所送礼物时说DOR－jay（谐音，“多谢”），感谢别人为你服务时说Ng-GOI（“唔该”，意为“麻烦您了”）。

中国人乐于听西方要说他们的语言，如能说上一两句广东话，必将受到大大赞赏，但你必须对自己的发音很有把握。

交谈中偶或问及健康或业务情况被认为是礼貌的。

六、信仰忌讳

香港人忌讳别人打听自己的家庭地址。因为他们不欢迎别人去他家里作客，一般都乐于到茶楼或公共场所。报们忌讳询问个人的工资收入、年龄状况等情况，认为个人的私事不需要他人过问。他们对“节日快乐”之语很不愿意接受。因为“快乐”与“快落”谐音。，是很不吉利的。他们忌讳“4”字。因为“4”与 “死”谐音，故一般不说不吉利的“4”。送礼等也避开“4”这个数，非说不可的情况下，常用“两双”或“两个二”来代替。在香港，酒家的伙计最忌讳首名顾客用餐选“炒饭”，因为“炒”在香港话中是“解雇”的意思。开炉闻“炒”声，被认为不吉利。

七、饮食习惯

香港人对西餐中餐均能适宜，但对中餐格外偏爱。他们对各自的家乡风味更加厚爱，若到内地旅游，也愿品尝当地的名贵佳肴。他们绝大多数人都使用筷子，个别人也使用也叉用饭。

香港人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴鲜、嫩、爽、骨、注重菜肴营养成份。

②口味一般口味喜清淡，偏爱甜味。

③主食以米为主食，也喜欢吃面食。

④副食爱吃鱼、虾、蟹等海鲜及鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉等；喜欢茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等新鲜蔬菜；调料爱用胡椒、花椒、料酒、葱、姜、糖、味精等。

⑤制法对各种烹调技法烹制的菜肴均能适宜，偏爱煎、烧、烩、炸等烹调方法制作的菜肴。

⑥中餐对国内各种风味菜肴均不陌生，最喜爱粤菜、闽菜。

⑦菜谱很欣赏什锦拼盘、冬瓜盅、脆皮鸡、烤乳猪、蚝油牛肉、龙虎斗、五彩瓤猪肚、鼎湖上素、佛跳墙、雪花鸡、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼等风味菜肴。

⑧水酒喜欢鸡尾酒、啤酒、果酒等，饮料爱喝矿泉水、可乐、可可、咖啡等，也喜欢乌龙茶、龙井茶等。

⑨果品爱吃香蕉、菠萝、西瓜、柑桔、洋桃、荔枝、龙眼、等水果；干果爱吃腰果等。