土库曼商务礼仪

土库曼

一、国名渊源

“土库曼”为“突厥人的地区”之意。

土库曼的先民可追溯到古代操伊朗语的达哈·马萨盖特人、萨尔马特·阿兰人和古代马尔基安纳、花拉子模等国的部分居民。5世纪前后，并入了里海沿岸草 原地带的突厥人以及后来的乌古斯人等。l 6世纪建立加希瓦汗国和布哈拉汗国；19世纪后期被沙俄兼并，l 917年建立苏维埃政权；1921年l0月27日成立“土库曼苏维埃社会主义共和国”，同时加入苏联；1991年10月27日宣布独立。

二、地理位置

土库曼位于原苏联中亚地区西南部。北临哈萨克、东接乌兹别克，南连伊朗、阿富汗。西濒里海。

三、主要概况

土库曼全国面积48．8l万平方公里。人口362.21万。主要为土库曼人，有部分俄罗斯人和乌兹别克人等。土库曼下设自治共和国、自治州和民族区。首都阿什哈巴德。货币为“卢布”。官方语言俄语，通用土库曼语。

四、社交习俗

土库曼人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

中亚国家土库曼， 穆斯林人很普遍；

恪守宗教和信仰， 崇拜真主为心愿。

羊头、羊脚待宾客， 民间属于上等宴；

吃饭不愿用刀叉， 大多爱以手抓饭；

指人说话为不敬， 左手服务多讨厌。

在生活细节上有如下待点：

土库曼是个讲究文明礼仪的民族，迎宾待客他们总把礼貌语言“挂在嘴边”，态度温顺和蔼，举止文雅可亲，使人同他们一见面就会有一种温暖的感觉。土库 曼民族自古就有敬老爱幼的优良传统，在他们的每个家庭中，儿女一般都非常尊敬长辈。长辈也对子孙们非常疼爱。他们的时间观念较强，并说话算话讲究信义。池 们对绿色较为偏爱，认为绿色给人以吉祥之感；喜欢红色，并视红色为勇敢和胜利的象征。

五、礼节扎仪

土库曼人在社交场合与客人相见时，一般多以握手为礼。在熟人及好友相见时，也常右手按胸施鞠躬礼。在与客人相见时。也有施拥抱礼的，只是很少。

六、信仰忌讳

土库曼人大多信奉伊斯兰教，多属逊尼派。他们对用手指点着人说话很忌讳．认为这洋有污辱人的意思。他们忌讳左手递送东西或食物．认为左手下贱肮脏， 故使用左手为失礼的行为。对在众人面前耳语的人很忌讳，认为有不轨行为的人才爱这样做的。对在众人面前挖鼻孔、抓痒痒等举止也很反感，认为这是失礼的行 为。禁食猪肉、忌食狗肉、驴肉、骡肉及一切自死的动物肉和血液。

七、饮食习侣

土库曼人最喜欢羊肉，尤为对羊头、羊蹄和羊脑髓更加偏爱，甚至奉为珍品。日常生活中他们常把羊头、羊蹄献给老人吃，把羊脑髓让给孩子吃；每逢来客， 他们还把这些佳肴用来招待客人。他们对奶制品、肉制品一般都很欢迎。家常饭有肉汤泡碎饼、抓饭、烤羊肉等；里海沿岸的人爱吃鱼、通心粉等。他们一般在夏季 都喜欢喝冰凉的骆驼奶，平时多喝奶茶。对中国菜看颇感兴趣，用餐大多惯于以手抓饭取食。

土库曼人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重 讲究菜肴的鲜嫩，注重菜品肉多量大。

②口味 一般口味喜咸，爱甜、辣味道。

③主食 以面食为主，馕为主要食品，也喜欢吃抓饭。

④副食 爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭、蛋类等；蔬菜喜欢豌豆、菜花、土豆、胡萝卜、白菜、西红柿、葱头等；调料爱用丁香、番红花、胡椒、糖、盐等。

⑤制法 对煎、烤、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的清真菜、苏菜。

⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、砂锅羊头、烤肉、手抓羊肉、拔丝苹果、红炖蹄筋、炸脊髓、酥鲫鱼、鸡脯冬瓜、什锦炒豌豆等风味菜肴。

⑧水酒 喝啤酒和葡萄酒，最喜欢吃奶茶，对桔子汁、酸奶、矿泉水、果子露也很喜欢。

⑨果品 爱吃葡萄、香蕉、苹果、瓜类等水果；干果喜欢杏干、葡萄干、核桃仁等