蒙古商务礼仪

一、国名渊源

“蒙古国”是以本民族的名称而得名的。“蒙古”一词是由“勇敢”和“朴素”两个词素结合而成的。另有人认为：蒙古高原的鄂嫩河上游原有座蒙山，附近 有蒙河，生息在这一带的部落即称“蒙古”。1924年11月26日，正式成立“蒙古人民共和国”。1992年1月11日正式决定改“蒙古人民共和国”国名 为“蒙古国”。

二、地理位置

蒙古位于平均海拔1580万平方公里。是一个内陆国，东、南、西三面与我国为邻，北面与俄罗斯接壤。

三、主要概况

蒙古全国面积156.65万平方公里。人口196.53万(1986年)。主要是喀尔喀蒙古人，约占全国总人口的80%，还有少数的哈萨克等民族。

蒙古全国分为18个省和3个直辖市，省、市以下设县(区)。首都乌兰巴托。货币为“图格里克”。官方语言为喀尔喀蒙古语，有70%人讲突厥语。

四、社交习俗

蒙古人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

蒙古客人性直爽，举止大方又开朗；

待人态度极真诚，给人印象好交往；

喜欢客随主人意，实实在在最理想；

红、黄、兰、白四种色，倍受表睐和赞赏；

民族礼仪有传统，奉献哈达表敬仰。

在生活细节上有如下特点：

蒙古人以待客态度非常真诚而闻名于世。只要他们得知宾客临门，男女主人总会恭敬地站在门口热情迎侯佳宾。宾主机见，不管过去是否相识，都要向客人问 侯“您好!”、“向您请安了!”等等。客人告辞时，主人往往要举家相送，并一再说些“再见!”、“欢迎再来”、“一路平安!”之类的送行话。蒙古人与客人 见面时，还有个特别的待客习惯。他们喜欢拿出自己珍爱的鼻烟壶让客人嗅闻。客人若遇到这种情况，应该诚心实意地嗅闻，然后把壶盖儿盖好还给主要。他们与亲 人或朋友打招呼问题方式极为特殊。相互见面，一般不习惯先问对方身体如何，而是习惯先问对立的牲畜是否平安?这是蒙古国人的一种传统习礼。其原因主要是他 们游牧民族整日以牲畜伴，牲畜在他们的日常生活中占有极重要的地位，离开牲畜他们就等于没有了自己的经济支柱。故此，亲友相遇一般都不先问对方身体如何， 而是先要问牲畜是否平安。

蒙古国人对不同色彩有着不同的爱好：他们崇尚蓝色，认为蓝色象征着永恒、坚贞和忠诚，因此，他们习惯把自己的国家称为“蓝色的蒙古国”；他们珍视黄 色，认为黄色是黄金与珍宝的颜色，黄色是荣华和富贵的象征；他们偏爱红色，认为红色象征着幸福、胜利和亲热；他们昵爱白色，认为白色寓意着洁净、质朴和公 正。蒙古人很注意尊敬年迈的老人，也很讲究男女之间的相互平等。

五、礼节礼仪

蒙古人在社交场合与宾客相见时，一般也施握手礼，但献哈达要属蒙古民族最正统的礼节方式了。尤其是在迎接贵宾时，献达是民间传统的一种礼仪。不过蒙 古国人敬献的哈达不同于中国一些民族的白色哈达，而是由丝绸制成的天蓝色有哈达。他们在献哈达的同时，还要向客人献上一碗鲜奶，以表达他们对佳宾的深深敬 意。他们相互见面一般都不施脱帽礼。请让客人只以右手示意，即施请安礼。如果人在马上要先下马，坐在车上要先下车，以表示对对方的尊敬。请安的时候，男子 要单曲右膝，右臂自然下垂；女子施礼则要双膝弯曲。蒙古人亲属间相见时，一般要施亲吻礼，晚辈出远门或归来，长辈列要吻晚辈的前额，以示祝福。

六、信仰忌讳

蒙古国人信奉的主要宗教是喇嘛教，还有少数人信奉东正教、天主教和伊斯兰教。

蒙古人最厌恶黑颜色。把黑色视为不祥的色彩。

蒙古人忌讳别人用烟袋或手指点他的头部，认为这是一种极不礼貌的举止。忌讳生人依坐在他的蒙古包上，腐烂这种举止有失礼貌。蒙古的伊斯兰教徒禁食猪 肉，忌讳使用猪制品，也忌讳谈论有关猪的问题。蒙古人在饮食上不吃虾、蟹、海味及“三鸟”(即鸡、鸭、鹅)的内脏，也忌讳吃鱼，因为有些地区的蒙古人视鱼 为神的化身。他们不爱吃糖和带辣味的调味品；不爱吃带汁的、油炸的菜肴，不太爱吃米、面食品和青菜；他们还不爱吃猪肉及糖醋类菜肴。

七、饮食习惯

蒙古人最爱吃肉和奶类食品，尤以羊内食用最为普遍。“手扒肉、烤全羊、石烤肉”等都是他们常用的民族传统佳肴。他们用餐惯用以手抓饭，时而也用刀叉。他们吃肉乐于把整块肉下锅煮，待六节成熟时例捞出，然后用手撕或以小刀切着吃，而且大多食量惊人。

蒙古人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重 讲究实惠，注重菜肴的鲜嫩。

②口味 一般口味都偏咸。

③主食 一般惯以牛羊肉为主食。对中国的羊肉馅包子、饺子等食品也感兴趣。

④副食 爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、蛋类、鹿、兔、野羊、雉子等；也以乳制品为主要副食品；近来他们开始吃蔬菜。

⑤制法 对烤、涮、蒸、烤、烩等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的苏菜及清真菜。

⑦菜谱 很欣赏炒羊肉丝、红烧牛肉、烤全羊、烤羊腿、青椒牛肉丝、脆皮鸡、煎烹鸡脯、牛肉丸子、青葱炒蛋、烤肉等风味菜肴。

⑧水酒 爱喝烈性酒、尤对马奶酒偏爱，啤酒也乐于品尝；还喜欢饮用红茶和奶茶。

⑨果品 喜欢吃瓜果，甜瓜是他们最爱吃的瓜类品种；干果他们爱吃杏仁、核桃仁等。