中国商务礼仪

一、国名渊源

中华人民共和国简称“中国”。

据考古学家于省吾在《释中国》一文中披露：“中国”这一名称最早起源于西周武王时期。古时，“中国”二字有“京师”、“都城”之意。也有人把华厦 族、汉族地区称为“中国”。因其多建都于黄河南北，故此，“中土”、“中原”、“中州”、“中夏”、“中华”又都与“中国”的含义相同。到清代，虽又进一 步实现全国的统一，但“中国”仍未用做国名。直到辛亥革命推翻了清朝统治，建立起“中华民国”（简称“中国”）。这样，“中国”才成为具有国家意义的正式 国名。1949年10月1日新中国成立时，正式定名为“中华人民共和国”。

二、地理位置

我国位于亚洲东部，太平洋的西岸。东邻朝鲜，南接越南、老挝、缅甸，西南和西部与印度、不丹、斯里兰卡、尼泊尔、巴基斯坦、阿富汗、塔吉克接壤，西 北和东北面是吉尔吉斯、哈萨克、俄罗斯联邦，正北面为蒙古，东和东南隔黄海、东海、南海与日本、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚及文莱等国相望。

三、主要概况

中国全国面积约960万平方公里。人口11.336825021亿（1990年）。其中汉族占全国总人口听91.20％，另有蒙古族、回族、藏族、 维吾尔族、苗族、彝族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、哈萨克族、傣族、黎族等55个少数民族，共九千多万人。

中国大陆划分为30个省、自治区、直辖市（1990年），省下设专区、省辖市、区（县）、乡、村。首都北京。货币为“人民币元”。通过用汉语，许多民族也用本民族的语言。

四、社交习俗

中国人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

神州中结，礼仪之邦； 民族众多，习俗百样；

信仰忌讳，奇多且广； 偏重音寓，喜图吉祥；

烹调技艺，举世无双； 居民百姓，纯朴善良；

性格正直，忠厚心肠， 待人接物，热情大方；

讲究礼貌，客套非常， 欢迎外宾，多多来往。

在生活细节上有如下特点：

中华民族以友善好客而闻名天下，重文明讲礼貌世人皆知，待客热情诚恳，语文谦虚。常用词有：初识习惯道“久仰”；久别一般道“久违”；征询意见用 “指教”；拜求指点用“赐教”；借助帮忙说“劳驾”；表示欠意说“包涵”；伴朋随友称“奉陪”；等客会友称“恭候”；宾朋登门叫“光临”；看望客人叫“拜 访”；聚友先离为“失陪”；劝止送行为“留步”。中国的语言复杂，表达内容丰富。吉祥话、吉利语有：“恭贺新喜”、“万事如意”、“一路顺风”、“健康长 寿”等。吉利礼、吉利物有：“苹果”（含平平安安之意），“寿桃”（含健康长寿之意），鱼（含富裕、富富有余、年年有余之意）等。中国有句俗话“好事成 双”，一般都以双数为吉利的数字，尤以“6”数为最受欢迎的数字，人们常言“六六顺”。这还因“6”与“禄”同意，是有钱财、有福气的表示。对单数中的 “9”数也很赞赏。这主要是因为“9”是个位数中的最高之数，人们称之为“天数”，其象征着极高、极广、极大、极深之意。又因“9”与“久”谐音，有长 久、永久的预示，所以也被人们誉为吉祥之数。

中国人普遍昵爱红色，并把红色称之为胜利之色；喜欢绿色，认为绿色代表央然的春天与幸福；重视黄色，人们把其视为安全象征色。偏爱把“福”字倒贴， 即福到了，寓意着幸福即将到来。最崇拜龙，有龙为神之说。最昵爱珍稀动物大熊猫，并将其视为国宝和吉祥物。爱牡丹花，是因为它雍容华贵，富丽堂皇，是中华 民族兴旺发达、美好幸福的象征。还爱梅花，人们视其为民族团结、勤劳勇敢的象征。中国人常用的手语、头语有：常以右手或左手在前左右单摇摆的手势（手掌心 朝外），表达“没有”或“不行”的意思；常以右手成拳同时上立食指的手势，表达“称赞”和“好”的意思；常用点头的同时并躬身的动作来表达“谢谢”；常用 右手臂上伸同时直立仰手的动作表示“再见”的意思。

五、礼节礼仪

中国古老的传统礼节有作揖、跪拜，在广大的宵村及少数民族地区现在仍流传较广。目前中国人在社交场合最为普及的见面或辞别礼节是握手礼，有时告辞握 手后往往还要目送和摆手示别。亲朋好友久别重逢时，也有施拥抱礼的。信奉佛教的人要施双手合十礼。维吾尔族人相见时，一般要以右手近胸同时深鞠躬为礼。藏 族、蒙古族等同胞以敬献哈达为最高礼节。军人相见要行举手注目礼（即敬礼）。学生晋见老师，以及舞台演员谢幕常用鞠躬礼，以表达崇敬。人们祝贺胜利或表示 欢迎，普遍以鼓掌为礼。

一般礼仪

你应该称这个国家为“中华人民共和国”，或简称“中国”。

称谓与问候

见面时稍稍欠身弯腰是适当的，也可以握握手。中国人很很拘礼，在相互介绍时用全部职称头衔来称呼客人。

约会与准时

事先约会是必要的，但要有思想准备，在中国企业家作出决定之前得耐心等上一段时间。

外国商人通常会发现他们到中国的旅程是经过周密安排的，因此遵守时间十分重要。

款待与馈赠

中国人很少在家里接待客人。

客人应到得略微早一点，应在餐后不久就告辞。在进餐时要准备多次祝酒，表示感谢、高兴与友谊。

为表示礼貌，每种菜都得尝一下。吃饭时要把饭碗端近嘴边。

用餐时一般不谈生意业务。

赠送昂贵的礼物会使对方感到尴尬，而且通常是不为中国人所接受的。

交谈

谈谈中国与西方之间的差异以及中国所取得的进展是恰当的话题。

六、信仰忌讳

中国主要宗教有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教，无教派人占绝大多数。

中国人普遍忌讳旁人在自己面前吐痰、控鼻孔、擤鼻涕。认为这是不讲公德的行为。普遍忌讳有人双目盯视自己，认为这是不怀好意。普遍忌讳礼物“送 钟”。因其与“送终”同音，使人感到丧气。有些地区的人忌讳把寸雨伞送人。因“伞”与“散”同音，容易引起对方的误解。吃梨忌讳分着吃，或一梨切成几瓣分 着吃，因为“分梨”与“分离”同半，是一种不祥的预兆。忌讳听到乌鸦的叫声，认为这是不祥的兆头。普遍忌讳有人有筷子敲击碗碟，因为这会使人联想到乞丐要 饭。送花忌讳双束，人们普遍视送双束不是好征兆。普遍忌讳黑色。认为黑色是葬礼的颜色。普遍忌讳用红笔写信及签字。因为这含有断交之意。江浙一带对 “13”也有所忌讳，他们常把呆笨、愚蠢的人称为“13点”。有些地方的人不喜欢“14”数，认为“14”和“失事”音相似。

信奉伊斯兰教的回族、东乡族、乌孜别克族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族等，都视猪、狗、驴、骡为“不洁之物”，禁忌食用。尤其禁忌食猪 肉，并不能言及和接近。伊斯兰教还禁忌食用自死物、血液，认为这些同样是不洁净的“秽物”。瑶族、畲族、锡伯族、满族、拉枯族等忌食狗肉，他们还禁止打狗 和杀狗。

七、饮食习惯

中国人一般多是一日三餐，分早、午、晚餐。用餐绝大多数使用筷子，以碗盛饭，以盘盛菜，这与西方人的用餐方法截然不同。

中国人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重 讲究烹饪技艺，注重菜肴色、香、味、形。

②口味 总的特点是：“南甜、北咸、东辣、西酸”。在酷热的盛厦，人们都愿食用一些口味比较清淡爽口的菜肴；在寒冷的冬季，大多数人的口味又都转转向油重、味浓的菜肴。

③主食 总的习惯是：南方人爱吃米饭，面食在心目中只占调剂的位置；北方人爱吃面食，喜爱饺子、馅饼、馒头、包子、大饼等。米饭在北方人的心目中是调剂品。

④副食 爱吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾蟹、海参等，南方人还爱吃蛇肉，有的少数民族人爱吃马肉、驴肉、驼肉、鹿肉等。蔬菜有西红柿、茄子、黄瓜、豆角、冬 瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、香菜、柿子椒、茭白；窝笋、豌豆、土豆、胡萝卜、便萝卜、水萝卜、豆芽菜、豆腐、豆制品等。干菜类爱吃黄花、黑木耳、银耳、海带、 紫菜等。调料爱用糖、盐、味精、胡椒粉、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、酱、香油等。

⑤制法 对煎、炒、焗、炸、烧、焖、蒸、爆、扒、煸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、京菜、沪菜、津菜、辽菜、秦菜、素菜、鲜族菜、维族菜、晋菜、豫菜等几十个菜系。普遍喜爱川菜、鲁菜、粤菜、江浙菜四大菜系，但各地均对本地的地方风味更有好感。

⑦菜谱 普遍欣赏四在菜系中的主要名菜。如川菜的鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、灯影牛肉、红烧雪猪、樟茶鸭子、毛肚火锅、回锅肉等；鲁菜的清汤银耳、德州扒鸡、 油爆、双脆、火靠大虾、锅烧肘子、红烧海螺、九转大肠等；粤菜的龙虎斗、片皮乳猪、冬瓜盅、叉烧肉、蚝油牛肉、文昌鸡、五彩瓤猪肚、脆皮鸡等；江浙菜的烤 方、生爆鳝片、龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花童鸡、松鼠鳜鱼、水晶肴蹄、鸡火煮干丝等。

⑧水酒 对饮料中的矿泉水、桔子汁、汽水、可口可乐、雪碧等都较喜欢。一般北方人爱喝花茶，黄河流域附近人喝红茶，南方人爱喝绿茶，东部边陲地区及青海等地人喜欢 喝紧压茶，有些少数民族地区人爱喝奶茶。北方人爱喝酒度高的当地“时髦”酒及名牌酒，南方人爱喝酒度低的当地曲酒和黄酒及名牌酒；一般人对啤酒、香槟酒、 果酒都能适宜。

⑨果品 对果品都很喜欢。常用水果有：西瓜、哈蜜瓜、甜瓜、白兰瓜、苹果、梨、柑桔、香蕉、桃、李、杏、梅、荔枝、菠萝、柿子、鲜枣、葡萄、荠、草莓、山楂等。常用干果有：花生米、红枣、乌枣、核桃、柿饼、葡萄干、甜杏仁、黑瓜子、白瓜子、松子等。